Oaxaca a través del mezcal
400 Conejos nos invitó a Oaxaca para conocer más sobre su cultura, su gente, el trabajo artesanal y, por supuesto, disfrutar de un buen mezcal. ...
El mundo de los edulcorantes: del aspartamo a las alternativas naturales
Hace unos días una agencia de la OMS declaró sobre los peligros del aspartamo, hoy repasamos los componentes que endulzan nuestros alimentos. El...
Lo mejor de la comida del mar en la Ciudad de México
Reyes del Pacífico celebra una tercera edición ofreciendo lo mejor de la gastronomía de mar en un sólo lugar. Mazatlán, Sinaloa, es famoso por...
¿Fan del Bubble Tea? Conoce estos 3 lugares para tomar esta bebida refrescante
El Bubble Tea, también conocido como boba tea, ha conquistado el paladar de amantes de las bebidas en todo el mundo. Esta bebida originaria de...
Llega temporada de chiles en nogada en Puebla
Julio es el mes en el que el platillo poblano llega a los principales restaurantes de esta ciudad con el toque de los mejores chefs. ¿Vale la pena...
Vinificación bajo presión: cómo el estrés de la vid influye en la calidad del vino
Si hay algo en lo que nos identificarnos con la vid es que el estrés no impide que de frutos, hoy te contamos de qué manera beneficia al viñedo...
Celebra al doble con burbujas, es Día del Cava
Cada 12 de julio es el día del espumoso español más famoso y más bebido en el mundo, el cual no le pide nada a otros. El cava es a España...
Festeja el día del Mojito, una joya refrescante en la coctelería
Icónico y refrescante, el mojito ha cautivado los paladares de los amantes de la coctelería en todo el mundo, y hoy se celebra su día. Originario...
Las Salsas Madre: los pilares fundamentales de la cocina y su legado culinario
En la gastronomía, existen elementos que son la base de numerosas recetas. Las salsas madre, indudablemente, ocupan un lugar destacado por su...
Rosados, los de Provence
Estilos de rosados existen muchos: de colores encendidos e intensidades aromáticas altas, aquellos con notas a grosellas y miel que nos recuerdan...
