Coctelería con vino, la unión perfecta

✍️: Leticia Torres

La coctelería suele estar altamente relacionada con los destilados, pero el vino también puede integrarse para dar sabor, aroma y textura

El vino suele ser de las bebidas más versátiles para el paladar de los consumidores, puesto que se cuenta con una diversidad de tintos, rosados, blancos, dulces, secos y espumosos; por lo que no sería erróneo que pudiera ser uno de los elementos principales para la creación de cocteles.

Si bien es cierto que una buena copa de vino siempre será reconfortante, el probarlo acompañado de otros ingredientes puede hacer que la experiencia cambie por completo.

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Aquí te presentamos cinco recetas refrescantes para que te animes a unir lo mejor de los dos mundo:

Sangría preparada 

• 1 oz. jugo de limón 
• 3 oz. agua mineral 
• 1/2 oz. jarabe natural 
• 1 1/2 oz. vodka 
• 4 oz. Vino tinto 
• Hielo

El secreto para que tu sangría se vea espectacular es comenzar por colocar el hielo en la copa y posteriormente los demás ingredientes. Es importante dejando agregar el vino con suavidad para mantener la estética del vaso, puedes apoyarte con la parte trasera de la cuchara para generar la división de colores.

Aunque esta bebida no es considerada en el Catálogo Internacional de Bartenders Association, tiene denominación de origen español, por ello es reconocida como “bebida aromatizada a base de vino” según lo planteado en Excelencias Gourment.

Tinto de verano 

• 4 oz. vino tinto 
• 3 oz. refresco de limón 
• Jugo de un limón 
• Hielo 

El coctel perfecto para saciar la sed y eliminar el calor. Originaria de Córdoba, España, tuvo su auge en el siglo XX. Lo mejor de todo es que su preparación es tan sencilla como servir todos los ingredientes en una copa de vino tinto y disfrutar.  

Blanc Cassis o Kir

• 4 oz. vino blanco 
• 1 oz. Licor de cassis
• Twsit de naranja 
• Hielo

Para tener un coctel envidiable es importante hacer stir en el vaso o copa, es decir, remover constantemente para mantener una buena temperatura. Continúa con el vino, el licor y el aceite del twist de naranja. Rápido, sencillo y delicioso. 

Este coctel tiene sus inicios como un aperitivo para el pueblo, y posteriormente se popularizó por ser ofrecido a altos mandos. Esta bebida cuenta con su segunda versión ya que, conforme más popular se volvía, se decidió cambiar el vino blanco por Champagne, obteniendo el nombre de Kir Royal. 

Rose Wine slush 

• 6 oz. de vino rosado 
• 5 fresas congeladas
• Hielo 
• 1/2 oz. jarabe natural

Esta fácil receta sólo necesita triturar todos los ingredientes y tomar de inmediato. Puedes elegir tus frutos congelados favoritos, y un vino con notas dulces, no hay de qué preocuparse ya que, aunque sea un tinto, rosado o blanco, el coctel quedará fascinante.

Champagne coctel

• 3/4 oz Courvoisier VSOP Cognac
• 1 terrón de azúcar morena 
• 2 dashes de Angostura Bitters 
• Top de champagne 

Este coctel un tanto más complejo y llamativo, combina sabores en perfecta armonía. La preparación comienza con colocar el terrón de azúcar cubierto por un dash de Angostura, después de reposar por dos minutos se tritura y complementar con los demás ingredientes. 

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Ahora que sabes como utilizar el vino en tu barra, no habrá pretextos para decir que la coctelería es exclusiva de los destilados. Lo mejor de todo es que estas bebidas no son exclusivas de nuestro bar de confianza, también pueden ser preparadas desde la comodidad de nuestros hogares.