✍️: Juan Pablo Aranda D.
En el gran escenario culinario de la Ciudad de México, los restaurantes saludables germinan como destinos llamativos para los amantes de la buena comida y el bienestar
¿Listo para cumplir tu meta de comer mejor? Te contamos sobre los restaurantes saludables que fusionan la frescura de los ingredientes locales con propuestas culinarias interesantes, destacando la diversidad y autenticidad que define la escena saludable de la capital mexicana.
Prepárate para comer delicioso sin sacrificar la frescura y equilibrio de los ingredientes, te dejamos algunos de los mejores restaurantes saludables para probar este 2024
Un recorrido zen: Plantasia
Los chefs Arturo Mizrahi y Liliana Carpinteyro están a cargo del restaurante Plantasia, un homenaje a los sabores vegetales que fluyen desde las cocinas de Tailandia, Indonesia, Japón y China.
Plantasia, se caracteriza por entrelazar la vegetación y el concreto, creando una esencia zen sin asomos de pretensión. El camino comienza con un jardín de guía hacia un espacio abierto, donde la serenidad se fusiona con el ambiente.
Su atmósfera y su deliciosa cocina se adaptan para que la energía de cada invitado fluya sin interferir con la experiencia de los demás.
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Adicional a esto, Plantasia cuenta con una tienda especializada en productos veganos que ofrece quesos, sustitutos de carnes, especias y helados, cuidando su compromiso con la autenticidad de un restaurante saludable.
📍Puebla 129, Roma Nte. CDMX.
Alimentos hechos por el planeta: Forever
En la misión de ofrecer una experiencia culinaria que abraza lo 100% plant-based, sin conservadores, sin azúcar refinada y sin aditivos artificiales, Forever se sumerge en la esencia de ingredientes frescos, locales y orgánicos.
Este proyecto germinó de la necesidad compartida de sus creadores por una alimentación saludable. En la creencia de que somos lo que comemos, y con el anhelo de una conciencia más compleja para el cuerpo y para el planeta, sus creadores buscaron contribuir con una propuesta de alimentos saludables y sostenibles.
Su compromiso es ofrecer comida confeccionada con amor, no solo por el planeta y los animales, sino también como una expresión de cuidado para cada cuerpo que la saborea.
📍Guanajuato 54, Roma Nte. CDMX.
El looser más ganador: Los Loosers
En el universo de Mariana Blanco, antes de dar vida al proyecto que hoy recorre más de una década, ella recordaba un instante donde la sombra de la negatividad la llamó “perdedora” por abrazar el principio de no consumir animales. De ese rincón oscuro floreció algo más grande. Sin preverlo Los Loosers se convirtió en uno de los principales proyectos libre de productos de origen animal en nuestro país, liberando sus creaciones de productos cárnicos y derivados desde 2011, inspirando a otros a brindar opciones sin huellas animales.
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Los Loosers se destacan como un restaurante que despliega un menú vegano con más de 30 opciones, donde los tacos se vuelven el centro de atención. La autenticidad comienza en la elaboración de sus tortillas, las cuales son hechas a manos desde cero y enriquecidas con matices de epazote, chiltepín, cilantro y otros ingredientes.
Los insumos que dan vida a estas creaciones provienen de Xochimilco, Estado de México y otras cercanías, dando sabores frescos. Dentro del magno escenario gastronómico de México, se alza como un auténtico sitio vegano, llevando consigo el compromiso de deleitar con opciones que van más allá de lo esperado, destacando en diversidad y la exquisitez de una propuesta culinaria que conquista paladares.
📍Sinaloa 236 B, Roma Nte. CDMX.
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