El menú del chef Corrado Corti en el exclusivo Club de Industriales

Conoce los platos italianos del chef Corrado Corti que se hicieron presentes en el restaurante Toledo, del Club de Industriales

Desde Italia e inspirado en el legado gastronomíco del hotel Splendido, el chef ejecutivo Corrado Corti, trasladó a los asistentes al corazón de la Riviera del Mediterráneo con un menú especial para el Club de Industriales.

Ubicado en Polanco como un espacio exclusivo de convivencia para los líderes de la industria en el país, el club recibió celebró la cocina italiana con la Semana Splendido, una experiencia memorable para los miembros. El menú trasladó la tradición italiana y la frescura contemporánea en platos clásicos como el sencillo pero lleno de sabor Carpaccio alla Cipriani, la Pasta Elizabeth Taylor, un homenaje a la estrella que frecuentaba el restaurante La Terraza en Portofino; y el Filete di Manzo, un plato equilibrado con la delicadeza de un puré de zanahoria cremoso.

Para añadir una dimensión extra a la experiencia, la selección de vinos fue curada por LVMH. Entre las etiquetas que maridaron el menú destacó el Minuty Prestige Rosé, un vino delicado y floral para comenzar con el antipasto; el Moët & Chandon Rosé Vintage 2015 para acompañar el primo piatto con su elegante complejidad; el Termes 2019, un tinto español estructurado para el secondo piatto; y el vibrante Terrazas Grand Chardonnay 2021.

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El chef Corti, originario de Lombardía, es reconocido por homenajear a la cocina italiana y sus sabores más emblemáticos en creaciones sencillas que respetan el producto y la técnica. Por ello, algo esencial de la experiencia fue la forma natural en la que cada copa de vino resaltó las cualidades sensoriales de los alimentos.

Los platillos escogidos para el menú encapsularon la esencia del Splendido, un hotel emblemático de la cadena Belmond, conocido no solo por sus vistas panorámicas de la Riviera, sino también por su compromiso con la excelencia culinaria.

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En el ambiente que combina el refinamiento clásico con la exclusividad dentro del Club de Industriales, la Semana Splendido ofreció a los asistentes no solo una experiencia culinaria excepcional, sino también la oportunidad de sumergirse en la cultura y el arte de la alta cocina italiana.