No importa si amas u odias la versión tradicional, prueba estas alternativas a los chiles en nogada
La temporada de chiles en nogada es la más esperada de muchos. Y quizá la razón es que este platillo viene con su dosis de polémica: que si capeado o sin capear, que si nos gusta o no nos gusta, o que si tal receta es mejor que tal otra. Y en estos lugares logran alimentar tanto al antojo como a la polémica con sus versiones inusuales de chiles en nogada. Aquí te contamos.
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Pastel de chile en nogada. Mielmesabe Bakery
Si eres de los que piensa que la nogada sería un gran postre, este pastel es para ti. En Mielmesasbe Bakery, cada año preparan este pastel con betún de nogada y trocitos de chile que dan un toque picosito divertido, y decorado con granada.
📍Monterrey 225, Roma, CDMX
Pizza en Anonimo
En esta receta se mezcla el platillo ícono nacional con la monchosidad de las pizzas de Anónimo. Esta insospechada versión del chile en nogada se hace con queso crema y de cabra, sofrito de res y cerdo, granada, perejil, poblanos, reducción de granadina, miel de trufa y queso mozzarella.
📍Atlixco 105, Condesa, CDMX
Hamburguesa en Butcher and Sons
Siempre es afortunado regresar a Butcher and Sons para probar sus papas a la francesa envueltas con tocino, que son una verdadera dicha. Pero en esta temporada, otra receta que no te puedes perder es la hamburguesa de chile en nogada. La carne se prepara como el relleno de los chiles, y se acompaña de una rebanadita de poblano. El patty se baña con nogada y se decora con sus generosos granitos de granada.
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