¡No te pierdas el Festival de tacos y sake!

Tacos, sake mexicano y aire libre en el Festival de tacos y sake de Nami

Ya encontraste el plan perfecto para tu sábado: tacos, sake mexicano y aire libre. Se trata del Festival de tacos y sake, organizado por Nami, el primer sake mexicano, y Lago Algo, en donde participarán dos taquerías que seguramente ya conoces y amas, Cariñito y Tizne Tacomotora.

Te puede interesar: 5 curiosidades del sake

Este festival surge para celebrar la versatilidad del sake mexicano, que se deja beber solo pero también se puede acompañar de alimentos como cocina asiática y, por supuesto, de nuestros imprescindibles taquitos. Por eso, Nami propondrá varias opciones taqueras para acompañar y maridar con sus distintos tipos de sake en una tarde llena de música en vivo, aire libre y buena onda.

Uno de los proyectos culinarios que podrás probar es Cariñito, la taquería de influencia, sabores y estilos del sudeste asiático. Tendrán el taco cantonés, de pork belly crujiente confitado en una mezcla de ocho especias, salsa hoisin, sriracha y encurtidos, servido sobre tortilla de harina. Además el taco Issan, de pork belly desmenuzado y sazonado al estilo del noreste de Tailandia, servido con polvo de arroz, chicharrón y menta fresca. Otra opción es el taco de coliflor en adobo frita en tempura y acompañada de frijoles, salsa xnipec y cilantro, servido en tortilla de maíz. Por último, no te pierdas el taco de berenjena Laos, en salsa de soya sazonada con salsa de tamarindo, albahaca y echalote.

Te puede interesar: Siembra Comedor, volver a la tortilla

También estará presente Tizne Tacomotora, los tacos que nos conquistaron con sus sabores ahumados y tatemados. Servirán un taco de pork belly con puré de ajo confitado, rábano negro encurtido, láminas de chile serrano y rub de ceniza de tortilla, servido sobre tortilla azul. Prueba el taco de kalbi asada, láminas de brisket ahumado con cebolla caramelizada, cebollín y jengibre encurtido, y el indispensable taco de aguacate tatemado con rub de ceniza de tortilla, cilantro y hierbabuena.

LagoAlgo, sede del Festival de tacos y sake y nuevo complejo cultural donde el arte se encuentra con la gastronomía, tampoco se quedará atrás en cuanto a delicias taqueras. El chef Heriberto Gutiérrez, cabeza del restaurante, preparará tacos de pulpo con salsa tatemada y tinta de calamar, tacos de pork belly con habas encurtidas y salsa de morita fermentada y tacos de faláfel con tofu ahumado.

Festival de tacos y sake

📆 Sábado 27 de abril, de las 13:30 a las 18hrs

📍 LagoAlgo, S/N Pista El Sope Ciudad de México

Encuentra tus boletos en Eventbrite.