Entre mar y gastronomía. Acompáñanos a recorrer la riqueza culinaria de Punta Mita, un destino del Pacífico infaltable para tus vacaciones.
La fusión entre culturas es el elemento central del éxito gastronómico de Punta Mita donde podemos disfrutar de una cocina de primer nivel, digna de reconocimiento internacional.
Bien lo destacaba la chef Alicia Gironella, impulsora del movimiento Slow Food, es importante conocer a profundidad las raíces de la cocina que se utiliza para crear una cocina de autor.
Además, reconoció que la cocina de fusión ha existido desde los tiempos en que las tribus nómadas se movían alrededor del mundo, intercambiando productos e influenciando sus técnicas culinarias. Te contamos de algunos sitios que debes visitar en tus próximas vacaciones.
Mita Mary está destinado a ser uno de los preferidos de St. Regis Punta Mita, pues logra una propuesta de gran variedad de pescados y mariscos frescos con influencias mediterráneas. La carta de coctelería, y la curada selección de vinos nacionales e importados te hará enfocarte en disfrutar del momento, pues cualquiera que sea tu elección será deliciosa.
Carolina es considerada cocina de fusión que va de lo tradicional a lo contemporáneo. A cargo del chef Alejandro Euroza Kampachi, este sitio fine dining de alta categoría está enfocado al detalle. Una de las especialidades del lugar es las chochoyotas de masa de maíz acompañadas de salsa de alcachofa, vino blanco, café de Chiapas y queso de oveja madurado y pasado por nitrógeno líquido, el choque de temperaturas crea un plato cremoso y sustancioso.
En Sakana la combinación de ingredientes de la cocina nikkei puede disfrutarse a la orilla del mar. Aunque cuenta con una gran variedad de platillos especiales al momento, la experiencia que no puede faltar son las ostras frescas con el maridaje seleccionado por el chef.
🌊Los tres restaurantes forman parte del hotel St. Regis Punta Mita.
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Conoce Asai Cocina Japonesa, espacio en el que el chef Yasuo Asai ha fusionando la cocina de origen del restaurante Asai Kaiseki de la Ciudad de México. Se encuentra ubicado en Kupuri Beach Club Punta Mita, en un escenario único a la orilla del mar. Aquí te espera una oferta de sushi, nigiri, dim sun, sopas de fideos, bowls y mariscos, acompañados de una interesante carta de vinos.
Hector’s Kitchen está a manos del carismático chef Héctor Leyva y está basado en un pensamiento de libertad gastronómica. Aquí se combinan productos nacionales del mar, tierra, vegetales y pastas. Prueba sus imperdibles: el tortellini de camote trufado, puré de brócoli, reducción de madeira y nuez caramelizada, o el tlacoyo de huitlacoche y calabacita con mole de cacahuate y berenjena asada. Todo acompañado de cervezas mexicanas vinos seleccionados cuidadosamente para armonizar con la comida.
🌊 Ambos ubicados dentro del complejo Punta Mita, en el Kupuri Beach Club
El chef Richard Sandoval ofrece una cocina de autor que resalta a la exigencia de cualquier paladar en Bahía, un restaurante con un menú vegano, vegetariano ó adaptativo a las necesidades alimenticias. Déjate seducir por las especialidades son el pescado zarandeado originario de la región o el ravioli de hongos hecho en casa en salsa de macadamia tostada.
🌊 Ubicado dentro del complejo Four Season Punta Mita
Si buscas un lugar al aire libre con una amplia variedad de ceviches de mariscos y pescados frescos directamente de la región y preparados al instante frente a la mesa de los comensales debes visitar Sufito. Aquí el ceviche Vallarta es un must, preparado con pez perico y pez cirujano. Aquí, dentro de Sufi Beach Club, la experiencia es única, ya que puedes disfrutar del pasar de las ballenas mientras comes algo fresco y de gran calidad.
🌊Ubicado dentro del complejo Punta Mita, en Club del Océano Sufi Beach Club.
Bahía de Banderas es uno de los puntos idóneos para los surfistas, y aquí se encuentra Surf Club, un pop-up con el ambiente más relajado de la costa, ideal para los miembros y huéspedes dentro del complejo Punta Mita. El chef Maycoll Calderón propone un menú relajado de cocina mexicana, así que prepárate para disfrutar de exquisitos tacos de pescado, aguachile, pescado zarandeado, y una variedad de cócteles de autor.
🌊 Ubicado dentro del complejo Punta Mita
Zicatela, una creación de los chefs Magdalena Juárez y Hector Leyva, transporta la cocina de sus ciudades natales Guerrero y Oaxaca a la costa. El recorrido culinario comienza con la experiencia de “Fish Market Tour” que ofrece llevar a los comensales al mercado de mar para elegir el mejor pescado o langosta, y prepararlo al instante. Disfruta de tu platillo con una buen mezcal o una cerveza fresca de su extensa carta y déjate consentir.
🌊 Zicatela – Av. Anclote 14, Punta de Mita, Nayarit.
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En Mina, la cocina es sin duda una explosión de sabores y texturas frescas. Antojitos mexicanos, como mariscos de la región y langosta Puerto Nuevo demuestran que cada detalle cuenta para un buen plato. Entre la música mexicana y el desafío de una interminable lista de tequilas, la estadía se disfruta por completo.
🌊 MINA Av. El Anclote # 200 Punta de Mita, Nayarit.
De la firma gastronómica del chef Thierry Blouet, fundador de Festival Internacional Gourmet, llega Tuna Blanca, lugar que hace que sus obras culinarias sean una composición de sabores que conectan a nuestros paladares. Se caracteriza por su menú degustación de cinco tiempos con los populares: crema de langosta, atún sellado al grill y camarones temazcal en laminado de piedra.
🌊 Tuna Blanca – Av. El Anclote Lote 5, Punta de Mita, Nayarit.
¿Quieres disfrutar de buena música y de una gran variedad de cócteles de autor? El lugar es La Rustica Mita. Un sitio que ofrece un extenso menú que va desde el queso derretido de mariscos hasta un fresco tartar de atún, con salsa ponzu. O si quieres algo más casual, su oferta de pizzas al horno de piedra preparadas con ingredientes frescos y contratantes te sorprenderá.
🌊La Rústica Mita – Av. El Anclote 222ª, Punta de Mita, Nayarit
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