El 30 de julio oficialmente dieron inicio las actividades de las XXXII Fiestas de la Vendimia en Ensenada, con el evento denominado “Salón del Vino” enfocado exclusivamente para profesionales del vino, en el Hotel Coral & Marina.
Una experiencia que reunió a más de 100 distribuidores, comercializadores, tiendas de vino, compradores de cadenas de autoservicio así como directivos de alimentos y bebidas, tanto de Baja California como de alcance nacional provenientes de Los Cabos, Ciudad de México, Chihuahua, Guadalajara, Michoacán, Sinaloa, entre otros estados de la República.
Salón del Vino
Bajo un encuentro de negocios se llevó a cabo la primera fase del evento, donde 60 vinícolas de Provino Baja California dieron a conocer una muestra de sus etiquetas a todos los profesionales de vino, en una atmósfera ideal para el cierre de negocios. Como un preámbulo, Riedel de México ofreció una sesión sólo para los vitivinicultores participantes obsequiando un decantador modelo Amadeo para cada una de las bodegas, demostrando así cómo potencializar las características de los excelentes vinos producidos en la zona.
La segunda fase sucedió al atardecer frente a la marina, donde productores, enólogos, profesionales del vino e invitados especiales, tuvieron una convivencia degustando más de 60 etiquetas de vino premium y muestras gastronómicas de nueve restaurantes participantes.
A la par, se llevó a cabo el protocolo de inauguración donde se dio el banderazo oficial de estos festejos junto a autoridades. El presidente municipal Armando Ayala Robles del XXIV Ayuntamiento de Ensenada, por parte del Gobierno del Estado la Oficial Mayor Rocío López Gorosave, el Subsecretario de Turismo José de Jesús Quiñónez y en representación del Secretario de Campo y la Seguridad Alimentaria Fernando Félix Moss.
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“Momentos como hoy, que damos inicio oficialmente a las Fiestas de la Vendimia, nos llenan de felicidad. Porque podemos reactivar las experiencias que muestran al público nuestro noble oficio, porque podemos celebrar juntos un ciclo de la vid y porque podemos decir ¡salud! con vinos de Baja California”, expresó Mauricio Cantú Barajas, Presidente de Provino.
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Muestra del Vino
En el marco del 32 aniversario de las Fiestas de la Vendimia que organiza el Comité Provino de Baja California, la tradicional Muestra del Vino 2022 se llevó a cabo en los jardines y salones del Centro Social, Cívico y Cultural Riviera de Ensenada donde más de dos mil personas disfrutaron del vino bajacaliforniano, un magnífico atardecer, buena música y reencuentros interminables.
Desde las 7:00 de la tarde el público ingresó al histórico edificio para degustar más de 150 etiquetas de vino ofertadas por más de 70 vinícolas y la propuesta gastronómica de 50 restaurantes regionales. Desde quesos, pan y carnes frías, asados, ceviches, guisos a base de mariscos, hasta cabrito, diferentes tacos, postres y panadería.
Acudir a la Muestra del Vino implica ir y venir, pasear a lo largo del Riviera, beber, comer, detenerse un rato mientras se platica con amigos, colegas y extraños, luego repetir todo lo anterior, pues pareciera que el vino fuera eterno, entre tantos rosados, blancos, tintos y espumosos de los diversos valles de la región.
Nuevas tendencias en el sector
Con la reactivación de experiencias tras la pandemia, esta edición 2022 permitió el reencuentro para brindar por la salud y la vida, así como aprender sobre las nuevas tendencias del sector, con los vinos naturales, pet nat, naranjas y de mínima intervención que se presentaron dentro de una barra especial que fue instalada en los jardines del recinto. De la misma forma se pudieron degustar vinos de la región vitivinícola invitada: Querétaro, gracias a la participación del Clúster Vitivinícola de Querétaro con la representación de 9 bodegas, en un esfuerzo de Provino por estrechar lazos con las regiones productoras del país y fomentar así el fortalecimiento del vino nacional.
Uno de los detalles fue nuevamente la distribución que se tuvo de los vinos por zonas (rosa, azul, naranja y morada) en todo el lugar, donde los propios vinicultores, enólogos y personal de bodegas estuvieron participando sirviendo el producto en una cuidada selección por variedades de uva, no por vinícola, a fin de crear comunidad e identidad de la zona, al mismo tiempo que disfrutaron de la cercanía con los visitantes a este evento que lleva más de treinta años realizándose en Ensenada.
Arte y música
En la parte artística y cultural de la Muestra, se contó con un nutrido programa musical de distintos géneros como rock, pop, cumbia, jazz, electrónico, norteño y algunas fusiones que pusieron a bailar y cantar al público en los distintos escenarios instalados en el salón Rojo, el patio Bugambilias, el salón Catedral y el jardín central donde Nortec: Bostich + Fussible, con un electronic set, hizo el cierre del evento hasta las 1:00 de la madrugada.
Sin duda, Provino Baja California arrancó con mucha energía, demostrando una gran labor de equipo, donde la unidad entre las casas vinícolas, el sector restaurantero y la comunidad demostraron por qué la región es denominada la Capital del Vino Mexicano.
Las Fiestas de la Vendimia continúan con diversas actividades, como visitas enológicas a la Ruta del Vino en Valle de Guadalupe y a la Antigua Ruta del Vino al sur de Ensenada, con cenas maridaje, eventos musicales, el tradicional Concurso de Paellas “Dr. Ramón García Ocejo” y mucho más.
Consulta el calendario completo: provinobc.mx/eventos Ig: @provino_bc Fb:ProvinoBC
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