Conoce los 24 restaurantes y pizzerías fueron reconocidos con la placa Ospitalità Italiana, un distintivo que celebra la autenticidad, la calidad y el arte de la verdadera hospitalidad italiana
Entre aromas de pasta fresca, el burbujeo de un prosecco bien servido y la calidez de una comunidad unida por la cocina, este martes se celebró en la Ciudad de México la entrega de placas Ospitalità Italiana en la sede del Instituto Italiano de Cultura. Un evento que fue mucho más que una ceremonia: fue una afirmación del valor de lo auténtico en tiempos donde la rapidez a menudo le gana a la tradición.
En esta edición, 24 restaurantes y pizzerías repartidos en distintos rincones del país fueron reconocidos por su compromiso con la auténtica hospitalidad y gastronomía italiana. El distintivo promovido por Unioncamere, IS.NA.R.T. y la red de Cámaras de Comercio Italianas en el mundo, no es un simple galardón decorativo. Es un sello exigente que certifica el uso de ingredientes originales, el respeto por las recetas tradicionales y un servicio a la altura del calor humano que caracteriza a la cultura italiana.
El evento reunió a figuras clave del panorama ítalo-mexicano, desde diplomáticos hasta miembros de la comunidad gastronómica y medios especializados. Entre los presentes destacaron el Embajador de Italia en México, Alessandro Modiano; Valentina Valente, Jefa Económico-Comercial de la Embajada; Faribah Gallardo, directora de la CCIM, y Lorenzo Vianello, presidente del organismo.
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Pero más allá de los reconocimientos, lo que quedó grabado en la memoria fue la celebración misma. Al terminar la ceremonia, los asistentes compartieron un brindis acompañado de platos representativos de los restaurantes premiados. Cada bocado fue un recordatorio de que la cocina italiana —cuando se hace con verdad— es una experiencia sensorial que va más allá del paladar. La cata guiada de vinos, a cargo de Secretos de Vino, sumó otra capa de riqueza a esta noche de sabores y emociones.
La lista de restaurantes reconocidos en 2025 es diversa, pero todos comparten un mismo espíritu: honrar la tradición italiana con seriedad y cariño. Desde clásicos como Cantinetta del Becco o La Dolce Vita, hasta propuestas más recientes como Panareo o Spezzia, todos ellos forman parte de una red viva que mantiene encendida la llama de la gastronomía italiana en México.
En una época donde los sellos de autenticidad se agradecen tanto como se necesitan, Ospitalità Italiana no solo reconoce a quienes hacen las cosas bien, sino que también nos recuerda —a comensales y cocineros por igual— que la hospitalidad no se improvisa. Se cultiva, como una buena pasta, con tiempo, con manos sabias y con amor.
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