Candelaria vínica: tamales y vino, la combinación perfecta

Tamales y vino son muy compatibles, y qué mejor que sean mexicanos y galardonados en la edición 2023 de Global Wine

El vino no está peleado con los tamales, por el contrario, hay algunas versiones de este alimento envuelto que tiene su mejor maridaje en esta bebida.

Atrévete a combinar los sabores del tamal, como el verde, rojo, mole, rajas o dulce, con las diferentes opciones de vino mexicano que existen.

Te damos cinco maridajes imperdibles para el Día de la Candelaria con vinos galardonados en Global Wine 2023.

Carrodilla Tempranillo 2019

🎖Medalla de oro

Bodega: Finca La Carrodilla

Región: Valle de Guadalupe, Baja California

Maridaje:  Tamal oaxaqueño

La uva Tempranillo y su tanicidad después de 12 meses de barrica encajan con la complejidad de sabores de la masa, la hoja de plátano y el cerdo

Casa Madero 3V Gran Reserva Edición 425 Aniversario 2019

🎖Medalla de oro

Bodega: Casa Madero

Región: Parras, Coahuila

Maridaje:  Tamal rojo

La tanicidad redonda y los frutos rojos que aportan Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Shiraz armonizan con los chiles secos del tamal

San Juan De La Vaquería Reserva De La Casa 2017

🎖Medalla de oro

Bodega: San Juan de la Vaquería

Región: Valle de Derramadero, Coahuila

Maridaje:  Tamal de rajas

Este vino de mezcla bordelesa es suave al paladar y sus notas a higo y anís con su buena acidez contrastan con el ligero picor de las rajas

Gran Bastiano 2019

🎖Medalla de plata

Bodega: Hacienda y Cava Martlot

Región: Valle de Guadalupe, Baja California

Maridaje:  Tamal de mole

Con 24 meses de barrica y notas a chocolate amargo en el paladar, este vino armoniza con los toques tostados y achocolatados del tamal

L.A. Cetto Petite Sirah Reserva Privada 2019

🎖Medalla de plata

Bodega: Bodegas Cetto

Región: Valle de Guadalupe, Baja California

Maridaje: Tamal verde

Las notas especiadas, la frutalidad y la tanicidad de este vino balancean la acidez y las notas herbales de esta popular salsa verde