Amici te espera con sabores tradicionales y pasta fresca
Hay lugares que no necesitan presentación, pero sí una buena excusa para volver. Amici Ristorante, ubicado dentro del Sheraton Maria Isabel Mexico City Reforma, es uno de ellos. Esta temporada, el restaurante renueva su propuesta gastronómica con una carta que apuesta por lo esencial: producto, técnica y emoción.
Con la imponente presencia del Ángel de la Independencia como telón de fondo, la experiencia en Amici se redefine bajo una idea clara: regresar al origen de la cocina italiana, donde cada ingrediente cuenta y cada plato tiene una historia que decir.
Una cocina que seduce desde lo simple. Lejos de las tendencias pasajeras, la nueva carta se enfoca en la pureza de los sabores. Ingredientes orgánicos, productos de temporada y una ejecución impecable dan forma a un menú que respeta la tradición italiana sin dejar de dialogar con el presente.
Aquí, la pasta se hace en casa, los fondos se trabajan con paciencia y los insumos italianos se seleccionan con rigor. El resultado es una propuesta honesta, donde cada bocado revela la calidad de su origen.
Entre los imperdibles, hay tres platos que definen esta nueva etapa:
Los Sorrentinos con bisquet de langostinos destacan por su profundidad de sabor y textura sedosa; un plato que evoca el mar con elegancia y precisión.
El Stufato Milanese confirma que el tiempo es un ingrediente clave. Cocinado lentamente, logra una carne suave y reconfortante, fiel a la tradición italiana, pero con un giro sofisticado.
Y el cierre llega con el Migliaccio, un postre clásico de Nápoles reinterpretado: cálido, cremoso y contrastante, ideal para quienes entienden que el final de una comida también puede ser su mejor momento.
El valor de lo auténtico
La experiencia se complementa con una selección de vinos cuidadosamente curada, que recorre etiquetas italianas y mexicanas para acompañar cada platillo.
Al frente de la cocina, el chef Julio Gómez apuesta por una filosofía clara: menos artificio, más verdad. Una cocina donde el ingrediente no se esconde, sino que se expresa.
Amici encuentra su fortaleza en la coherencia. No busca reinventar la cocina italiana, sino recordarnos por qué sigue siendo una de las más queridas del mundo.
Porque al final, comer bien no siempre es descubrir algo nuevo… a veces, es volver a lo que ya sabes que funciona.
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