La bodega Clos Pons mezcla las Garnachas con otras variedades en la zona de Costers del Segre y el resultado se debe degustar
Del árbol caído… Aunque aquí fueron olivos y la oportunidad surgió cuando murieron, por lo que la familia catalana Pons decidió plantar viñas, rescatar variedades y ahora elaborar vinos con el estilo típico de la zona de Costers del Segre, donde se ubican.
La familia llevaba casi un siglo de extraer aceite de olivo, pero ante una desafortunada situación con sus árboles optaron por considerar recuperar otros de los cultivos históricos del mediterráneo que es la viña y así recuperaron plantar las diferentes Garnachas, especialmente la Blanca y la Tinta.
Mientras la productora de aceite sólo llevaba el apellido Pons, deciden que la elaboración de vino se denominara Clos Pons, recordando los famosos clos de Borgoña y la calidad de sus etiquetas.
Costers del Segre
Es una de las denominaciones de origen de vino dentro de Cataluña, específicamente en el oeste, pero además Costers del Segre es montañosa y se define mucho por su vino blanco. La niebla y la humedad que se acumulan en esta topografía dan cuenta de ello.
De acuerdo a la sommelier Sandra Buch, también aquí se elaboran los vinos espumosos cava que son clásicos de toda la tierra catalana.
El río Segre, la influencia de los Pirineos y alturas de 200 a 1,100 metros son parte de los elementos que dictan el estilo de vinos de esta denominación. De hecho, el centro neurálgico de esta zona es la ciudad de Lleida (Lérida) donde igualmente se ubican las instalaciones de Clos Pons.
Una probada de Garnachas y más
Te platicamos un poco de las etiquetas de Clos Pons, que fueron parte de la cata dirigida por la sommelier Sandra Buch.
Flocs
Variedades: Macabeu, Xarel.lo. Parellada y Chardonnay
Denominación de origen: Cava
Características: Notas en nariz de azahar, nardo y gardenia. Buena burbuja al paladar, suave, cítrico y floral
Sisquella
Variedades: Garnacha Blanca y Albariño
Fermentado en lías durante seis meses
Características: Aromas a durazno, almíbar, flores y levadura. Al gusto es untuoso, con frutas blancas maduras y miel
Cingles
Variedad: Garnacha Blanca
Cinco meses en roble francés
Características: Aromas a miel, cáscara de limón y de toronja, así como flores. En paladar muestra chabacano, eucalipto y flores
Jan Rosé
Variedades: Garnacha Negra y Syra
Características: Aromas a cereza roja, fresa silvestre y flores rojas. En el gusto tiene buen cuerpo, fruta madura y buena intensidad
Roc Nu
Variedades: Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon y Tempranillo
14 meses en barricas de roble francés
Características: Notas en nariz de hierba aromática, ciruela, zarzamora y balsámico. En boca tiene buena acidez, mentol y fruta roja madura
La Llena
Variedad: Cabernet Sauvignon
12 meses en roble francés
Características: Aromas a violeta, flor de jamaica, pimiento morrón y grosella roja. En boca su taninos es sedoso y domina la grosella roja
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