Premian a los primeros 7 Basque Ambassadors de CDMX

Conoce a los Basque Ambassadors que se encargarán de difundir la riqueza culinaria de País Vasco y su valor turístico

La gastronomía vasca está muy arraigada en México, ya sea por inmigrantes o por amantes de la cocina, a pesar de la enorme diferencia con la mexicana. Un grupo de personas relacionadas a la gastronomía se han encargado de perpetuarla y difundirla por lo que reciben el primer premio en México de Basque Ambassadors.

Los cocineros Pablo San Román, Gorka Bátiz, Alberto Ituarte, Mikel Alonso, Arantxa de Saracho, Iñigo Aramburu, así como los hermanos y empresarios Julian e Ildefonso Larrachea han sido los primeros que son reconocidos en México.

Basque Ambassadors tiene como objetivo agradecer, reconocer y honrar el trabajo de chefs y demás profesionales del sector culinario que transmiten la riqueza de la cultura vasca y su gastronomía, así como su compromiso con la tradición y la calidad del producto de proximidad, a lo largo del mundo entero.

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La premiación fue realizada en el restaurante Bella Aurora de la chef mexicana Elena Reygadas que apoya al Basque Culinary Center, uno de los organismos que auspicia el premio junto con el Departamento de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco y la Agencia Vasca de Turismo, Basquetour.

Los reconocidos

• Pablo San Román: Cocinero propietario de Ekilore y fundador de la asociación de cocineros vascos Sukalde

• Alberto Ituarte: Fundador del restaurante Alaia y hoy al frente del Ituarte Banquetes

• Mikel Alonso: Protagonista en proyectos como Tezka, Biko, Lur y ahora Mexta que abrió en Austin, Texas

• Gorka Bátiz: Al frente de Tezka Pedregal, actualmente dirige el restaurante Gorka Altamar

• Arantxa de Saracho: Chef ejecutiva del Grupo Guría, que incluye el restaurante Guría y Tapas Guría

• Iñigo Aramburu: Mezcla la cocina vasca con la mexicana en su restaurante Puerto Getaria

• Julián e Ildefonso Larrachea: Hermanos al frente de la panificadora Lecaroz