Tras la ceremonia realizada por la Guía Michelin este 18 de junio en California, los esfuerzos del chef fueron recompensados.
Su restaurante Valle ha obtenido el codiciado reconocimiento, posicionándolo como uno de los destinos gastronómicos más destacados de la región.
De la raíz a la estrella Michelin
Nacido y criado en México, Roberto creció rodeado de la riqueza y la diversidad de la gastronomía mexicana. Desde temprana edad, encontró en la cocina una pasión que lo llevó a embarcarse en un viaje culinario.
Tras perfeccionar su técnica, el chef decidió compartir la autenticidad de su país con el mundo a través de su restaurante Valle, en San Diego.
El prestigioso reconocimiento otorgado a Valle es un testimonio del excepcional talento y dedicación.
Esta estrella ha permitido que el restaurante destaque en el competitivo mundo de la alta cocina y ha consolidado el lugar de Roberto como un referente en la escena culinaria.
Sabores mexicanos en Valle
El corazón de Valle es la fusión de sabores tradicionales mexicanos con la creatividad culinaria de Roberto Alcocer.
Cada plato es una obra maestra que celebra la herencia culinaria de México y presenta ingredientes frescos y auténticos.
En un menú de ocho tiempos, podrás vivir las notas del Valle de Guadalupe y la cocina de Baja California, con una vista envidiable al mar.
¿Lo imperdible? La experiencia Chef’s Table, organizada los fines de semana para disfrutar de platos mexicanos de corazón.
Su visión es utilizar ingredientes de calidad, junto con técnicas culinarias pulidas, lo que permite que los sabores auténticos brillen en platos elegantes.
Esta estrella Michelin es un merecido reconocimiento a su propuesta con sabores mexicanos que se entrelazan con la alta cocina.
¡Felicidades al equipo de Valle! ¡Brindemos por la gastronomía mexicana!
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