A pesar de su pequeño tamaño, este país tiene una diversidad de suelos, variedades y estilos de vino más allá del clásico oporto.
Lo que debes de saber del vino portugués
El pasado 25 de mayo tuvimos la oportunidad de probar los vinos de Portugal que se presentaron en el marco del VIII Salón Selección Peñín. Durante este evento compradores, productores, medios de comunicación y profesionales del sector pudieron asistir al seminario impartido por la sommelier Claudia Juárez, representante de Wines of Portugal en México. Portugal, como país invitado, sorprendió con sus vinos.
En el seminario impartido por Juárez pudimos probar 10 etiquetas de distintas regiones portuguesas.
Comenzamos con Heredade do Rocim Verdelho, de la región de Alentejo. Después, un Carm, del Douro. En seguida en Quinta Da Raza Alvarinho, de la región Vinhos Verdes para continuar con el Quinta de S. Sebastiao, de Lisboa. El último blanco fue el O. Oenologo Encruzado de la región de Dao, que abrió paso a los tintos. Primero, el Periquita Superyor de P. Setúbal; después el Al-Ría Reserva de Algrave. En seguida el Marqués de Borba Reserva, de Alentejo, y luego el Meruge del Douro. Finalizamos con Quinta das Cerejeiras Grande Reserva de Lisboa.
No es casualidad que Portugal sea el país que tiene el más alto consumo de vino per cápita del mundo: 52 litros, y esto es gracias a que en su territorio tiene una variedad de estilos de que puede satisfacer hasta al más exigente gusto.
El relieve, el clima, la cercanía con la costa, la latitud, las cepas y la gente son factores que hacen que desde el norte los vinos frescos de Vinho Verde sean radicalmente opuestos a los vinos de gran cuerpo de Algarve, en el sur.
“Douro (una de las regiones más cotizadas), tomó este nombre porque el sol iluminaba en diferentes partes de las colinas y se reflejaba dando toques dorados, de ahí que quiera decir “de oro”.
Portugal: un mundo enológico por conocer
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“En esta zona, los especialistas se han esforzado en investigar qué variedades son las que están plantadas, porque por lo regular las viñas todas mezcladas entre sí y en ocasiones no se puede controlar todo”, describe Claudia Juárez, embajadora de Wines of Portugal en México.
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En Douro, la región que corre sobre el río del mismo nombre que proviene de España, predomina el suelo de esquisto, que es bastante habitual en varias zonas de Portugal.
El suelo aporta muy buena expresión a los tintos y casualmente se encuentra en las colinas donde se crean las terrazas para plantar las viñas. El escenario tiene mucho relieve, pero crea paisajes y vinos inolvidables.
Portugal: vinos, gastronomía y enoturismo
Igualmente en el norte, a un lado de Douro, está la región Vinho Verde, que llega a tener influencia del Atlántico donde el suelo es granito, por lo que las variedades Lourerio y Alvarinho cobran mejor relevancia al plantarse aquí.
Más al sur, a Dao se le conoce como la Borgoña portuguesa por el tipo de vinos elegantes y amables que produce, así como espumosos.
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“Es una planicie y recibe bastante influencia fresca del Atlántico. También se encuentra algo de granito”, agrega Juárez.
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Lisboa, región que rodea a la capital, es un crisol de suelos, aunque predomina la arcilla y la piedra caliza. Los vinos son muy variados aunque aparecen las variedades más típicas del país, que siempre van mezcladas entre sí.
Continuando hacia el sur, aparece Alentejo, una zona donde además producirse el corcho se vinfican tintos de profundidad gracias al clima cálido que proporciona buena madurez, así como el suelo de esquisto.
Finalmente, ya con influencia mediterránea aparece Algarve, que es la región al sur del país donde el suelo de arcilla y caliza es más apropiado para tintos de buena concentración.
En cifras
- 14 regiones de vino
- 31 Denominaciones de origen reconocidas
- 192 mil hectáreas de viñedos
- Décimo productor de vino del mundo
- 7 % del vino del mundo es portugués
- 7 millones de hectolitros producidos
- 50% de la producción se exporta
- 9 países principales para su exportación
- 52 litros es su consumo per cápita
- Más de 250 uvas autóctonas
- Más de 2 mil años de tradición vitivinícola
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