¡La mejor calidad en la mesa! Conoce los sellos y distintivos que pueden tener tus restaurantes favoritos

En México, los sellos y distintivos de restaurantes son una forma de reconocer y destacar la calidad, la excelencia y el compromiso con ciertos estándares y prácticas en la industria de la gastronomía.

Estos reconocimientos se otorgan a aquellos establecimientos que cumplen con ciertos requisitos y criterios establecidos por organizaciones y entidades reconocidas en el ámbito gastronómico. En México, las entidades encargadas de regular esta industria, así como asociaciones comprometidas con la labor culinaria del país, entregan ciertas distinciones valoradas por todos los amantes de la comida.

A continuación, te mencionamos algunos de los sellos y distintivos más importantes en México:

• Distintivo “H”: Este distintivo es otorgado por la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud a los restaurantes que cumplen con altos estándares de higiene y manipulación de alimentos. Este distintivo garantiza que el establecimiento cumple con las normas sanitarias y de calidad establecidas por las autoridades.

• Sello Tesoros de México: Este sello es otorgado por la Secretaría de Turismo a los restaurantes que preservan y promueven la gastronomía tradicional mexicana. Los restaurantes reconocidos con este sello destacan por su autenticidad, uso de ingredientes locales y promoción de las tradiciones culinarias regionales.

• Distintivo Cocina México: Este distintivo es otorgado por la Asociación Mexicana de Restaurantes (AMR) a los restaurantes que ofrecen auténtica comida mexicana y promueven la cultura culinaria del país. Los establecimientos reconocidos con este distintivo se destacan por la calidad de sus platillos, la utilización de ingredientes locales y la preservación de recetas tradicionales.

• Sello Mesa de Temporada de Slow Food México: Slow Food es un movimiento global que promueve la alimentación consciente, sostenible y de calidad. El sello “Mesa de Temporada” se otorga a los restaurantes que priorizan el uso de ingredientes de temporada, locales y producidos de manera sostenible. Estos restaurantes fomentan la relación entre productores locales y consumidores, y promueven la diversidad gastronómica.

• Distintivo Ecológicamente Responsable de PROFEPA: Este distintivo es otorgado por la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (PROFEPA) a los restaurantes que implementan prácticas amigables con el medio ambiente. Estos establecimientos se comprometen con la reducción de residuos, el ahorro de energía y agua, y la promoción de productos ecológicos y sustentables.

Estos reconocimientos, nos ayudan distinguir a los restaurantes que cumplen con estándares de calidad, autenticidad y sostenibilidad. Elegir un restaurante con alguno de estos sellos es una garantía de una experiencia culinaria memorable, respaldada por instituciones y organizaciones reconocidas en el ámbito gastronómico.

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