Fotos y texto por: Renee Gudiño
El Pabellón Italiano en Expo Antad 2023 fue uno de los mayores atractivos para los visitantes que buscaban conocer y degustar la cultura gastronómica italiana. El pabellón contó con la participación de empresas italianas que ofrecieron una amplia variedad de productos, organizado y coordinado por ICE Italia, la agencia italiana para la promoción del comercio exterior y la internacionalización de las empresas italianas.
ICE Italia es una entidad gubernamental que promueve y apoya el comercio internacional de las empresas italianas, brindando asesoramiento, formación, financiamiento y servicios personalizados para fomentar el desarrollo empresarial y la internacionalización. ICE Italia trabaja en colaboración con las empresas italianas para promocionar sus productos y servicios en todo el mundo, y para ayudarles a establecer relaciones comerciales y a entrar en nuevos mercados.
En el Pabellón Italiano, los visitantes tuvieron la oportunidad de probar una gran variedad de productos de alta calidad, desde aceite de oliva tradicional y vinagre balsámico hasta conservas, pastas, harina, quesos, vinos y productos orgánicos y certificados. La calidad y la excelencia de los productos italianos se deben en gran parte a la tradición y la artesanía que caracterizan a la gastronomía italiana en combinación con la innovación. La calidez y el entusiasmo de los expositores italianos también fueron una parte integral de la experiencia en el Pabellón.
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Uno de los aspectos más destacados del pabellón fueron las series de degustaciones llevadas a cabo durante los 3 días a cargo del Chef Sergio Meloni y su equipo. El viaje gastronómico que se presentó incluyó quesos representativos de diferentes regiones italianas como el Asiago, Grana Padano y Parmigiano Reggiano, que son famosos en todo el mundo por su sabor y calidad.
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Además, el chef y su equipo prepararon auténticas pizzas italianas, pastas y postres utilizando los productos de las empresas participantes, que, por supuesto, son de excelente calidad, así como técnicas tradicionales. Para cerrar el día, se contó con un “aperitivo”, una tradición muy arraigada en la cultura italiana que consiste en una selección de diferentes platillos de pequeñas porciones que se consumen antes de la cena, generalmente entre las 6 y las 9 de la noche. El aperitivo suele acompañarse de bebidas como el famoso Aperol Spritz o Negroni.
El Pabellón Italiano en Expo Antad demostró que es posible obtener calidad y variedad manteniendo el respeto por la tradición sin descuidar la innovación. Las empresas italianas participantes mostraron su compromiso con la calidad y la excelencia, y compartieron con los visitantes su pasión y entusiasmo por la cultura gastronómica italiana.
🇮🇹 En resumen, el Pabellón Italiano en Expo Antad 2023 fue un éxito y una oportunidad única para conocer y degustar productos de alta calidad y para experimentar la calidéz y la hospitalidad que caracterizan a Italia y a su cultura gastronómica.
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