En el corazón de la Ciudad de México, dentro de un acogedor establecimiento, se encuentra una íntima experiencia gastronómica, que los amantes de la comida japonesa querrán vivir una y otra vez.
Desde el momento en que llegas a Madai Sushi, el agradable ambiente del lugar brinda la sensación de estar en casa. La comodidad del lugar no es casualidad, pues el concepto omakase envuelve al comensal para crear una estrecha relación con los alimentos y el chef de barra.
El término Omakase proviene de la expresión en japonés ponerse en las manos del chef con total confianza. La degustación sorpresa que resulta de esta práctica usa los ingredientes más frescos, técnicas culinarias diferentes y una variedad distinta de presentaciones, que no forman parte del menú casual.
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Con esta intención la barra de Madai enamora al comensal con cada tiempo que pone al frente. Observar el proceso creativo de la persona detrás de todo, y conectar con los ingredientes, realza el valor de los exquisitos productos, lo que crea platos que se disfrutan con todos los sentidos.
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Cada pieza de sushi es una obra que, si bien muestra amor por la cocina tradicional japonesa y sus ingredientes, integra acentos que se adaptan al paladar mexicano. El diseño de cada tiempo es maravilloso, los ingredientes típicos resaltan por su gran calidad e impecable manejo, lo que casi convierte a la barra en el escenario de un performance artístico.
La fresca sensación del sashimi de hamachi y toro, el equilibrado nigiri torchado de wagyu con mayonesa de trufa y el cremoso risotto de anguila son algunas de las creaciones que pueden presentarse en la mesa, aunque lo ideal es dejar la guía al experimentado chef.
Contiguo al bar de ramen, esta exclusiva experiencia se ha separado de la propuesta casual de Madai Ramen, para construir su propia identidad. Un sitio con mayor privacidad, ideal para disfrutar los sabores típicos del archipiélago nipón. Verdaderamente, es una opción infaltable para los amantes del sushi.
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Madai Sushi
Río Lerma 162, Cuauhtémoc, CDMX
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