Hermitage ofrecerá bootcamps y workshops sobre vino y gastronomía todo el 2023

Hermitage es un elegante espacio enfocado a desarrollar experiencias que faciliten la correcta apreciación del vino y su relación con la gastronomía, la música y el arte. Para 2023 se ha preparado un ambicioso calendario de eventos.

Se dice que, si inicias un proyecto de frente a las más duras adversidades, este estará destinado al éxito. Y ese es el caso de Hermitage, un espacio difícil de encasillar que vio la luz en plena pandemia, cuando el negocio de la restauración no pasaba por sus mejores momentos.

Pero su creación no fue una apuesta al aire y detrás de su detallada planeación se tuvo todo el expertise de Miguel Ángel Cooley, sommelier y restaurantero de alto reconocimiento en el país, con proyectos tan exitosos como Gloutonnerie dentro de sus emprendimientos. Al poco tiempo se sumó al proyecto Laura Santander, licenciada en hospitalidad y con una maestría en negocio del vino, quien se convirtió en pieza fundamental para que el proyecto resultara un éxito y esté incluido en la Star Wine List, la prestigiosa guía internacional de los mejores lugares para tomar vino.

Karla Peña, experta en estilo y directora de la boutique floral Purpurata, así como el sommelier Camilo Pérez Jacott, forman parte de la dirección y coordinación de experiencias, junto con Said Padilla, chef responsable de la cocina.

Hermitage 2023

Con un año de actividades cumplido y la nueva normalidad permitiendo reunirnos una vez más, Hermitage ha preparado un calendario de actividades muy ambicioso e interesante para todo el 2023, donde figuran bootcamps sobre vinos nacionales e internacionales, workshops de arte floral, gastronomía y maridaje, así como experiencias que ya son un signature dentro del proyecto.

Experiencia Hermitage

Dentro de estas experiencias hechas en casa se encuentra la Experiencia Hermitage, que bajo la dirección de Miguel Ángel Cooley, reta a todo lo establecido en las prácticas que normalmente se realizan para maridar vinos y platillos.  Apoyado de Camilo Pérez y Laura Santander, Cooley propone un ejercicio donde cuatro vinos se probarán con cada platillo y los comensales deberán elegir el que mejor les parezca fuera de toda solemnidad. Los resultados se exponen para demostrar que es muy subjetivo el maridaje, no existen respuestas correctas y el gusto personal influye en todo lo que probamos.

Así, los siguientes platillos fueron acompañados de cuatro vinos seleccionados por Cooley y Santander del portafolio de BLN:

Platillos:

• Ensalada de pato
• Carpaccio de atún y sandía
• Risotto con jabugo
• Lechón confitado
• Créme Brúlée
• Lechón

Vinos:

• Champagne Lanson Rosé
• Robert Mondavi Private Selection Sauvignon Blanc
• Emina Rosé
• Arzuaga Crianza

Hermitage experiencias 2023

Además de crear experiencias tailor made para sus comensales, las experiencias que Hermitage tiene preparadas a lo largo del año tienen como objetivo compartir el gusto por el vino, los destilados y la cultura alrededor de la mesa, siempre a través de momentos enriquecedores que fomenten el diálogo y la comprensión.

Febrero

Workshop flores y vinos florales

• Imparte: Karla Peña, Camilo Pérez y Miguel A Cooley
• Fecha: 2 de febrero

Clausura Diplomado Fashion Bussiness

• Fecha: 4 de febrero

Boothcamp de vinos kosher

• Imparte: Camilo Pérez
• Fecha: 9 de febrero

Diplomado de la Asociación de Sommeliers Mexicanos

• Imparte: Miguel A Cooley, entre otros.
• Fecha: 25 de febrero

Marzo

Experiencia “Madame Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin”, día de la mujer

• Imparte: Miguel A Cooley
• Fecha: 8 de marzo

Bootcamp Jereces y Jamones

• Imparte: Camilo Pérez
• Fecha: 21 de marzo

Abril

Experiencia Louis XIII

• Imparte: Miguel A Cooley
• Fecha: 28 de abril

Mayo

Bootcamp día de las Madres

• Imparte: Karla Peña, Miguel A Cooley
• Fecha: 5 de mayo

Junio

Bootcamp fiesta italiana

• Imparte: Camilo Pérez
• Fecha: 2 de junio

Día del sommelier

• Imparte: Miguel A Cooley
• Fecha: 3 de junio

Día del padre

• Imparte: Miguel A Cooley, Camilo Pérez
• Fecha: 16 de junio

Julio

Bootcamp Vinos de California, Oregon y Washington

• Imparte: Laura Santander, Camilo Pérez
• Fecha: 4 de julio

Fiesta Francesa – Dia de la Bastilla

• Imparte: Miguel A Cooley
• Fecha: 14 de julio

Agosto

Bootcamp Down Under Australia New Zealand

• Imparte: Por definir.
• Fecha: Por definir.

Septiembre

Bootcamp Fiesta Mexicana

• Imparte: Laura Santander, Miguel A Cooley
• Fecha: 8 de septiembre

Octubre

Desayuno Mes rosa

• Imparte: Karla Peña, Miguel A Cooley
• Fecha: 2 de octubre

Bootcamp Fiesta de España

• Imparte: Por definir
• Fecha: 12 de octubre

Noviembre

Cena de La Llorona

• Imparte: Karla Peña, Miguel A Cooley
• Fecha: 2 de noviembre

Thanksgiving

• Imparte: Por definir
• Fecha: 23 de noviembre

Diciembre

Coctel Hermitage

• Imparte: Por definir
• Fecha: 5 de diciembre

Las fechas pueden sufrir cambios estratégicos. Recomendamos seguir las redes @hermitage_mx para tener la información puntual.