El restaurante Anatol Kitchen del hotel Las Alcobas ha preparado un menú especial en el que deleita paladares con ingredientes de temporada cosechados para grandes creaciones.
El nuevo menú a cargo del chef Rodrigo del Valle toma como inspiración las estaciones del año y la rotación de insumos, para traer a la mesa frescas propuestas gastronómicas que aprovechan los sabores más complejos.
En esta ocasión, por tiempo limitado, los protagonistas del plato son los hongos que crecen durante esta época del año. Estos importantes ingredientes silvestres de la cocina mexicana provienen directamente de de las zonas de Morelos y Puebla.
En Anatol siempre buscamos productos con historia que nos inspiren a crear y a desarrollar
Los cinco platillos que forman parte de esta propuesta presentan este elemento en todo su esplendor, equilibrando la acidez y pungencia para que los hongos sean la estrella del plato.
La cremosa textura del risotto de hongos con parmesano, el delicioso flatbread de hongos de lluvia y el interesante tiradito de shitake, demuestran la versatilidad de dicho insumo y la creatividad detrás de la cocina.
Con sorpresas como el postre de huitlacoche y el manchamantel, Anatol crea una experiencia arriesgada y ofrece una oportunidad para vivir un viaje sensorial impresionante.
🍄 No pierdas de vista @anatolkitchen y disfruta de sus creativos platillos.
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