Nueve restaurantes de la CDMX se suman a The Breakfast Club, una iniciativa de US Meat cuyo objetivo es promover que los comensales prueben los desayunos hechos con carne americana.
Conoce a los restaurantes miembros de The Breakfast Club y sus platillos:
Casa Mila
Mila es diminutivo de “Milagros”, una palabra que describe con exactitud eso que hizo posible que existiera este restaurante donde el cariño se encuentra en una carta construida por tragos clásicos, café, panadería, platillos contemporáneos.
Menú para The Breakfast Club
French toast con tocino de cerdo americano
- Marinado en bourbon y espuma de queso crema.
Sándwich de roast beef americano
- En salsa holandesa, pepinos encurtidos, aderezo de mostaza con cerveza Dunkel y hongos caramelizados.
Casa Mila – Jalapa 189. Col Roma
Alba Cocina Local
Cocina mexicana contemporánea a cargo de Alex Cabral.
Menu para The Breakfast Club*
Quesabirria de res americana
- Con huevito estrellado, queso chihuahua, caldo de birria.
Chilaquiles con barbacoa de picanha americana
- Chilaquiles en salsa roja, picanha cocida en cerveza, tuétano y hoja de maguey, queso fresco, cebolla morada, cilantro.
Pulled pork a la mexicana
- Lomo de cerdo americano cocido en adobo de chipotle con piloncillo y canela. Con huevo revuelto a la mexicana, jitomate heirloom
Alba Cocina Local – Marsella 80. Col. Juárez
ONA – Emilio Castelar 185, Polanco
Ara Patiño y Alex Escalante cuentan grandes historias de comida desde su pequeño rincón de Polanquito
Menu para The Breakfast Club*
Bagel de maple pulled pork americano,
- Con queso gouda, huevo estrellado con paprika y aderezo de mostaza antigua
Huevos shakshuka
- Con mini meatballs de carne americana.
Chilaquiles con chicharrón de ribeye americano
- En salsa roja tatemada con un toque de comino, crema, queso fresco, cebolla morada, aguacate y cilantro.
Huevos benedictinos
- Sobre pan campesino, frijoles refritos, tocino americano, dos huevos pochados y salsa holandesa con ceniza de habanero, coronados con ensalada y cebolla morada.
ONA – Emilio Castelar 185, Polanco
Kroket
Aquí la chef Ara Patiño utiliza masa húngara, conocida como langos, para servir empanadas rellenas de sabor
Menu para The Breakfast Club*
Quiché kroket
- Con pork belly americano en rub de chiles
Kroket – Pedro Romero de Terreros, 19. Col. Del Valle
Mandolina
Una esquina de la costa de Amalfi, Italia con Ricardo Avendaño en cocina y rodeado de 5 mil limones en el techo
Menu para The Breakfast Club*
Reuben sandwich
- Láminas de pastrami americano curado en casa, pan ray, queso mozzarella, con aguacate y aderezo mil islas
French dip
- De New York americano, queso gruyere, baguette de masa madre, jus, y papas fritas
Grilled bacon & egg cheese
- Pan sourdough con quesos cheddar, mozzarella, monterrey jack, tocino americano, huevo y catsup de trufa
Chilaquiles con chicharrón de cerdo americano
- Chicharrones extra crunchy de cerdo americano. A elegir: salsa verde, roja o morita
Mandolina – Emilio Castelar 135, Polanco
Siembra Tortilleria
Karina Mejia e Israel Montero junto con su equipo proponen una experiencia basada en ingredientes que nos regala la naturaleza
Menu para The Breakfast Club*
- Tamal de cochinita de cerdo americano
- Taco de pork belly americano y mole verde
- Taco de chamorro de cerdo americano ahumado
Siembra Tortilleria – Isaac Newton 256, Polanco
Sonia
Egar Delgado encuentra su inspiración en recetas de las abuelas, con la intención de evocar a nuestras familias, nuestro hogar y el apapacho de casa.
Menu para The Breakfast Club*
English muffin
- Sandwich de huevos revueltos, queso Edam, tocino americano y aguacate
Huevos benedictinos del chef
- Huevo poché con salsa holandesa de huitlacoche, frijoles refritos, aguacate y tocino americano crocante
Platillo completo
- Dos huevos estrellados, frijoles bayos, salchicha americana y tostada de centeno
Sonia – Oxford 23, Col. Juárez
Lo de Julio
Es de muchas cosas, es de café y un pan por la mañana o de sentarse a desayunar en forma unos huevos revueltos y salchicha americana o un sándwich de porchetta, de pan fresco hecho en casa, con técnica y mucho detalle.
Menu para The Breakfast Club*
Tosta de masa madre
- Con huevos revueltos y salchicha americana
Lo de Julio – Oxford 35, Col. Juárez
Parrilla Paraiso
Ofrece una cocina desenfadada; un rosticero, con alma de cocina de
bar rioplatense con toque internacional y cantinesco.
Menu para The Breakfast Club*
Sandwich con huevo y tocino americano con papas fritas
Chilaquiles con vacío americano, aguacate y frijoles refritos
Parrilla Paraiso – Santa Úrsula 34, Santa Úrsula Xitla
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