Casa Flama ofrece una propuesta cálida y auténtica en la Roma, con cocina española de raíces mexicanas, tapas creativas, vinos seleccionados y un ambiente ideal para largas veladas compartidas
La escena culinaria de la colonia Roma continúa expandiéndose con propuestas frescas que refuerzan su lugar como una de las zonas más visitadas de la Ciudad de México. Con una historia cultural que se remonta al Porfiriato, a principios del siglo XX, este barrio ha sido testigo de transformaciones constantes. Su arquitectura, marcada por el estilo Art Nouveau, ha evolucionado junto con el proceso natural de gentrificación, hasta convertirse hoy en un referente de vitalidad cultural y diversidad gastronómica. En este contexto, Casa Flama llega para aportar un concepto original y acogedor que vale la pena conocer.
El nombre “Flama”, utilizado en el lenguaje juvenil en España como sinónimo de “genial”, refleja con precisión el espíritu de este lugar: la calidez de un hogar con la intensidad de la cocina clásica española, todo bajo una mirada contemporánea que no olvida su identidad mexicana. El chef Diego Nosti Tajer, formado en el Culinary Institute de Barcelona y con experiencia en el Grupo Sagardi, también en la capital catalana, plasma en el menú una propuesta en la que las raíces españolas y mexicanas se encuentran con naturalidad y autenticidad.
La carta se basa en tapas, bocatas y pintxos. Entre los imperdibles está la Tortilla de Patata Trufada, una versión reinventada con trufa negra que sorprende por su sabor y textura. También destaca la Bomba de Barcelona, una esfera de papa rellena de carne especiada con salsa brava, así como los infalibles Huevos Rotos, que pueden acompañarse con diferentes proteínas.
Para quienes prefieren platos más formales, el Pescado Donosti —lomo de pescado blanco al horno con ajo, perejil, camarones, espárrago blanco y almejas— ofrece una experiencia marinera clásica. Otra opción irresistible es el bocadillo de lomo de cerdo con piquillos, elaborado con panceta cocinada lentamente a baja temperatura.
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Casa Flama invita a quedarse: a compartir largas veladas con amigos o familiares, a disfrutar de la atmósfera de la Roma y su arquitectura, y a acompañar la experiencia con una cuidada carta de vinos que recorre distintas regiones de España y sus variedades emblemáticas.
Con personalidad, calidez y sabor, Casa Flama tiene todo para convertirse en un nuevo clásico de la Roma.
Casa Flama
📍Tonalá 144, Roma Norte, CDMX
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