Un tributo al poder de la pasión, la creatividad y el compromiso con la excelencia de uno de los restaurantes más icónicos del país
El prestigioso restaurante Pangea, ubicado en la ciudad de Monterrey, ha dejado una huella imborrable en el panorama culinario mexicano durante la última década. Para conmemorar su 25 aniversario, el restaurante lanza un libro que no solo plasma la historia del restaurante, sino que también revela los secretos detrás de sus recetas más emblemáticas.
Esta obra, que es una celebración de la excelencia culinaria y el legado en la cocina, promete cautivar a los amantes de la gastronomía con su riqueza de sabores, historias y fotografías, a lo largo de 45 recetas.
Pangea ha sido un faro de innovación y creatividad en la escena gastronómica de Monterrey desde su inauguración a cargo de Guillermo González Beristáin y Cristina Arechavala. El restaurante ha sabido fusionar la tradición culinaria mexicana del norte con técnicas modernas y sabores globales para crear una experiencia gastronómica única.
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A través de los años, Pangea ha sido reconocido tanto a nivel nacional como internacional por su excelencia en la cocina y su compromiso con la calidad y la innovación. Hoy, a cargo del chef Eduardo Morali, exponen las recetas que los han hecho famosos en una recopilación verificada de cada platillo.
Este es un libro de memoria, un recorrido a través de la fresca torre de tomate, el extraordinario cabrito y la delicada pavlova de lychee. Cada receta está cuidadosamente detallada, revelando los ingredientes, técnicas y secretos detrás de los sabores irresistibles que han cautivado a los comensales durante años, invitando al lector a recrear su favorita.
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El lanzamiento del libro coincide con la celebración de su aniversario, un cumpleaños significativo en la trayectoria que comenzó en 1998. Durante este tiempo, el restaurante ha dejado una marca indeleble en la escena gastronómica, elevando los estándares de la cocina mexicana e inspirando a nuevos cocineros que buscan enaltecer la cocina de la región.
El libro Pangea es una expresión de gratitud hacia todos aquellos que han contribuido al éxito del lugar, desde el equipo detrás de escena hasta los comensales que han disfrutado de sus deliciosos platillos a lo largo de los años. Puedes encontrarlo en librerías de Monterrey y de la CDMX, Palacio de Hierro y el sitio web del restaurante.
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