¿Sabías que esta deliciosa y aromática mezcla no contiene calabaza? Te contamos qué es este sabor característico del otoño.
A medida que las hojas caen y el aire se vuelve más fresco, una fragancia característica llena el ambiente, anunciando la llegada del otoño. Esa fragancia es el inconfundible aroma de Pumpkin Spice, una mezcla de especias que se ha convertido en un símbolo ineludible de la temporada.
Pumpkin spice se traduce a “especias de calabaza” en español, y es una mezcla que combina varios sabores reconfortantes. Sin embago, aunque lo lleva en su nombre, no contiene calabaza en sí, sino que es un ingrediente elemental en los postres y alimentos con calabaza.
En general, las especias que componen la mezcla de pumpkin spice son canela, nuez moscada, clavo de olor, jengibre y un tipo de pimienta denominado all spice, que proviene de Jamaica. En conjunto ofrecen un carácter dulce, aromático y cálido a todas las preparaciones.
La asociación de pumpkin spice con el otoño se debe en parte a la temporalidad de los ingredientes, ya que muchas de las especias que componen esta mezcla están disponibles en su máxima frescura durante esta temporada. Además, su sabor cálido y reconfortante se adapta perfectamente a la sensación acogedora y nostálgica que evoca el otoño, lo que lo volvió un favorito de las redes sociales.
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La mezcla pumpkin spice se utiliza en una variedad de recetas para realzar los sabores y darles un toque característico, comenzando con el tradicional pay de calabaza presente en las celebraciones otoñales de Acción de Gracias de Norteamérica.
🎃 Hoy podemos encontrar este sabor en bebidas a base de café, cocteles, repostería y hasta sopas, lo que da inicio a la última parte del año con una dimensión aromática que complementa la magia de esta estación.
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