Datos y consejos para celebrar el Día Nacional del Tequila

En el 2018, el Congreso General de los Estados Unidos Mexicanos declaró el tercer sábado de marzo de cada año como el Día Nacional del Tequila. Esto con la misión de promover uno de los destilados nacionales más populares del país a nivel internacional. Desde entonces, marcas, gobiernos y la Cámara Nacional de la Industria Tequilera, promueven actividades para dar a conocer la importancia cultural y económica de esta bebida. 

Este año la fecha se coloca en el sábado 18 de marzo, siendo el quinto año de su celebración. Para conmemorar tan importante fecha, te dejamos algunos datos importantes sobre el Tequila. 

Lo que necesitas saber sobre el tequila en su día

• La denominación de origen fue publicada en el Diario Oficial de la Federación el 09 de diciembre de 1974. Desde la fecha esta denominación ha experimentado algunos cambios hasta llegar a lo que es hoy. 
• El tequila sólo puede elaborarse a partir del Agave tequilana Weber variedad azul. 
• Los territorios que incluyen la denominación de origen son: todo el estado de Jalisco, 30 municipios de Michoacán, 8 de Nayarit, 11 de Tamaulipas y 7 de Guanajuato. 
• Existen dos clases: Tequila o Tequila 100% agave. Esta clasificación tiene base en el tipo de azúcares que se usan en el proceso, si se usan sólo azúcares del mismo agave es un tequila 100%. Pero si se utiliza desde una pequeña cantidad y hasta un 49% se clasifica sólo como Tequila.
• Después tenemos cinco categorías: blanco, joven, reposado, añejo y extra-añejo. Esta clasificación es en función al tiempo que el líquido dura en maduración en barricas de madera. En el caso del joven, se trata de un blend entre blanco y reposado. 
• Cristalino no es ni una clase ni categoría. Se trata de una técnica empleada por algunos productores para extraer el color de los tequilas reposados, añejos y extra añejos. 
• La graduación alcohólica del tequila puede ir de los 35 y hasta los 55 grados. 
• Al vaso tequilero también se le conoce como caballito ya que los jornaleros visitaban a los jimadores en el campo durante los días de verano con un poco de tequila para darles fuerza durante el trabajo. Los jimadores gritaban: “ahí viene el caballito”.

¿Cómo festejar el Día del Tequila? 

• Cada año, la Cámara Nacional de la Industria Tequilera crea una serie de actividades en el estado de Jalisco para celebrar este día. Las actividades van desde videomapping y photo opportunities en el corazón de la ciudad de Guadalajara, hasta catas y recorridos en Tequila, Jalisco. Puedes entrar a dianacionaldeltequila.com para saber más sobre la agenda. 
• Este año Tequila Tres Generaciones en Tout Chocolat lanza una colaboración para una edición limitada de bombones de chocolates rellenos inspirados en las diferentes etiquetas de la marca. Esta colaboración estará disponible durante todo un mes en las sucursales de Condesa y Polanco. 
• Prepara tu cóctel favorito con el tequila como base, desde una clásica margarita, una tradicional cazuela, su primo el cantarito, un icónico vampiro o cualquier creación que puedas encontrar en The Drink Book. 
• Visita tu bar o restaurante favorito y disfruta de la etiqueta de tu elección. La selección de tequilas en los bares y restaurantes es aún mayor. Pregunta por las opciones que tienes para maridar tu cena con tequila o disfrutar de un delicioso cóctel. Por ejemplo, en la Ciudad de México, puedes encontrar Tequila Cósmico en muchos de los restaurantes de ARTZ Pedregal.