Aromas cotidianos nos recuerda que disfrutar la comida con el sentido del olfato, es inigualable.
Este concepto relajado y armónico de Grupo Carolo, presenta la manera más palpable y emocionante de conectar con los alimentos y viajar a nuestros recuerdos más encantadores.
En el mismo espacio conviven la galería, la tienda, la panadería y el restaurante, para no tener que buscar más. Lleno de detalles, sus rincones son tan agradables como estar en casa, con zonas verdes que trasmiten paz y acogedores rincones que hacen olvidar el exterior.
Aromas Cotidianos es una experiencia multisensorial a cualquier hora del día, con desayunos, comidas y cenas con opciones vegetarianas y sin gluten, para garantizar que todos saboreen el mejor momento.
Los extraordinarios platillos y los refrescantes cocteles son cuidados hasta el último detalle. El pan hecho en casa y los frescos productos del huerto, son elementos que resaltan esas delicias cotidianas y atrapan hasta al más incrédulo.
Listo para satisfacer cualquier antojo, Aromas tiene una gran paleta de sabores que van desde lo tradicional del croque madame, hasta el atrevido ceviche de chayote, elaborado por la chef Itzel Muñoz, que son opciones variadas y saludables para todos los días.
Para la leche de tigre
- 50 g de cebolla blanca picada
- 70 g de apio picado
- 2 g de jengibre pelado picado
- 160 g de pimiento amarillo asado y limpio
- 40 g de pasta miso
- 15 g de pasta de ají amarillo
- 50 ml de jugo de limón (sin semillas)
- 50 ml de agua
Preparación:
- Colocar todos los ingredientes en la licuadora y procesar hasta obtener una mezcla homogénea. Colar (de ser necesario) y refrigerar.
Para el cebiche de chayote
- 100 g de chayote blanqueado, cortado en cubos de 1 cm
- 50 g de camote amarillo rostizado, pelado y cortado en cubos de 1 cm
- 10 g de elote dulce asado y desgranado
- 100 ml de leche de tigre
- 2 g de cebolla morada, cortada en julianas
- 1 g de sal Maldon
- Aceite de oliva
- Hojas de cilantro para decorar
Preparación:
- Mezclar todos los ingredientes en un tazón. Dejar marinar durante unos minutos en refrigeración. Terminar con sal Maldon, aceite de oliva al gusto y decorar con hojas de cilantro.
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Aromas Cotidianos
Bosque de Duraznos 39, Bosques de las Lomas, CDMX
Monte Everest 770, Lomas de Chapultepec, CDMX
@aromascotidianos
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