Fue en 2012 que el hobbie de hacer cerveza llevó a Eugenio Romero a fundar Cervecería Wendlandt en Ensenada, Baja California.
Y desde ese día, la pasión de hacer cheve de la buena guio los pasos de Eugenio para convertir su hobbie en una de la cervecerías más prestigiadas y reconocidas del país. El nombre de la Cervecería proviene del apellido de su abuela y se ha convertido en un identificador en la escena cervecera del país.
El inicio: producciones pequeñas
Al inicio, de 2012 a 2014, se producía cerveza sólo para un bar que Eugenio tenía en el boulevard. Durante este tiempo se producían aproximadamente 1000 litros de cerveza al mes, la cual se iba directamente al bar.
Después, en 2014 la capacidad de producción aumentó a 4-5 mil litros al mes y comenzaron a venderse a terceros. Finalmente en 2018 se abrió la planta de producción actual, en donde se producen 100 mil litros al mes.
Seis cervezas de casa más las ediciones especiales
Hoy en día la Cervecería produce seis cheves de línea: Perro del Mar, Foca Parlante, Harry Polanco, Tuna Turner, Vera Niega y Vaquita Marina, además de las cheves de temporada y las ediciones especiales que sólo se sirven en sus taps en Ensenada. Además, se distribuye en las principales ciudades del país y el sur de California.
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En Palabras de Eugenio, el mayor logro es ser reconocidos como una cervecería de calidad.
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Para celebrar estos primeros 10 años, Cervecería Wendlandt produjo Wendlandt X, una cheve turbia, jugosa, con notas cítricas y a mango.
Wendlandt X
- Estilo: Hazy IPA
- 6.3% Alc. Vol.
- Dry Hop de lúpulos Cryo Pop, Sabro, Simcoe y levadura Kviek
Esta cheve está ya disponible en los principales Taps de la CDMX: Drunken dog Yeccan, Calacas y Hop 2.
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