Ubicado en uno de los recintos históricos de gran importancia como lo es la Casa Torreblanca, Poema ha fusionado el minimalismo japonés con los sabores vibrantes de Perú, para enamorar a cualquier paladar.
Poema llegó a la Ciudad de México iniciando el mes de marzo y encantó a los comensales por la experiencia que ofrece, llena de olores, sabores y colores; además de una fusión de cocina bastante interesante.
El concepto surgió en Grecia por George Konstantinou. Cuando fue visitado por Manolo Ablanedo se enamoró del formato, buscando de inmediato traerlo a México. El chef ejecutivo Thanos Stasinos, nacido en Grecia, es quien planificó el menú tras un viaje a Perú, conociendo y probando diferentes ingredientes locales. En Barcelona trabajó con Ferán Adrià, referente de la cocina nikkei, y tuvo una estancia en el Amazonas, donde utilizó ingredientes de las tres zonas geográficas vividas.
Cuando a esta propuesta se le agregaron los ingredientes mexicanos, el concepto se volvió todavía más innovador: elementos tradicionales como los chiles manzano, ancho, jalapeño y, por supuesto, el maíz, ingredientes perfectos que se adaptan a los diferentes platillos del restaurante.
Comida cosmopolita y bebidas de autor
Nuestra recomendación es probar el nigiri foie gras, causa con pollo, los ceviches, la lubina chilena, el nigiri de anguila y su deliciosa carne Black Angus.
Pero la comida, no solo es lo top en este lugar, también se encontrará mixología de autor que hace que la experiencia sea tan completa, a cargo del mixólogo Enriko Nektarios, un especialista en crear bebidas y pócimas que han sorprendido a los paladares más exigentes.
Este restaurante ha sido diseñado para todos aquellos que quieran vivir una experiencia diferente en una cena elegante que incluye hospitalidad, estética, un buen maridaje, música y un gran ambiente, sin duda un lugar que no se tiene que dejar pasar para hacernos sentir en Grecia, Perú, Japón y seguir sintiéndonos como en casa.
Poema estará abierto en este reciento hasta el 15 de mayo, trasladándose después a Polanco e instalándose de forma permanente en Los Cabos, aún es momento de visitarlo y se podrá hacer a través de las reservaciones exclusivas de un concierge vía WhatsApp.
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Poema
Guadalajara 104, col. Condesa Website: www.poemarestaurante.com Ig: @poemamx
Reservaciones (WhatsApp): 56 1993 9598.
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