American Express, IDA Foundation y Placemaking México Foundation anunciaron hoy a los diez seleccionados del programa “Backing International Small Restaurants”, iniciativa que impulsa a restaurantes independientes y culturalmente importantes de la Ciudad de México, especialmente aquellos pertenecientes a grupos subrepresentados.
Los restaurantes que mediante el programa “Backing International Small Restaurants” recibirán el equivalente a USD $7,500 en pesos mexicanos para adaptaciones y renovaciones que consideren necesarias en beneficio del funcionamiento de sus operaciones son:
1. Doña Vero
Localizado en Colonia La Roma Sur, es un concepto de cocina mexicana que recupera sabores prehispánicos y tradicionales junto con ingredientes exóticos y nutritivos. Ha sido 6 veces Campeón del Concurso a la Quesadilla más rica y original de la CDMX.
2. La Cebolla Morada
Es un restaurante de barrio localizado en la Colonia Condesa, especializado en platillos de cochinita pibil, fue inaugurado en 2011 como lugar de encuentro y espacio seguro para las mujeres y la comunidad ciclista.
3. Creperie de la Paix
Restaurante francés especializado en crepas, ubicado en la Colonia Condesa comenzó hace 26 años para ofrecer un espacio seguro a familias y niños.
4. Peces
Localizado en la Colonia Roma Sur, es un restaurante especializado en comida de mar, abrió sus puertas hace 25 años. Durante la pandemia cerró por más de seis meses, logrando retomar operaciones para el beneficio de sus empleados y comunidad.
5. Café 54
Cafetería ubicada en la Colonia Escandón que ofrece un concepto de comida fusión de técnicas y sabores mediterráneos árabes con ingredientes y técnicas mexicanas. Es un lugar de encuentro para los vecinos, donde desarrollan diferentes actividades y reuniones para el apoyo de la comunidad.
6. La Pitahaya Vegana
Es un concepto de cocina vegana mexicana con el aprovechamiento de ingredientes locales, es un espacio pet friendly, el cual fue inaugurado hace más de 6 años por inmigrantes venezolanos en la Colonia Escandón.
7. Venivé
Es un establecimiento inaugurado hace 4 años en la Colonia Escandón, ofrece servicio de alimentos y bebidas en un acogedor ambiente al aire libre. Sus instalaciones se distinguen por ser un lugar para mujeres que apoyan a grupos subrepresentados.
8. Cevichi Bichi
De la Colonia Hipódromo, es un pequeño restaurante de pescados y mariscos con especialidad en ceviches, aguachiles y cocteles. Fue fundado hace 5 años por madre e hijo, activos miembros de la comunidad.
9. Hudson Tap Room
Este restaurante de la Colonia Escandón atiende a los vecinos de la zona por las mañanas, y por las tardes cambia su ambiente a gastropub. Fue inaugurado hace dos años durante la pandemia.
10. MUX
De la Colonia Roma Norte, es un restaurante que abrió durante la pandemia, promueve y preserva la cocina y bebidas tradicionales mexicanas. Su chef principal es una mujer, que a través de sus platillos da a conocer la cocina indígena de diferentes regiones de México.
Asistencia técnica e implementación
Además, la Fundación Placemaking México les brindará asistencia técnica en todo el camino de implementación y dará seguimiento a las mejoras que cada uno realice en sus establecimientos.
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“Los restaurantes beneficiados por el programa tienen historias extraordinarias que merecen ser contadas, y son un ejemplo de perseverancia, resiliencia y de la importancia que tienen los negocios locales para sus colonias”, comenta Jorge Guevara, Vicepresidente de Asuntos Corporativos y Comunicación de American Express México y América Latina.
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Guillermo Bernal, Director Ejecutivo de Fundación Placemaking México, señala el valor de los restaurantes por la experiencia social que brindan “Pero esta vida social no sucede por casualidad” recalca, “Este programa precisamente apoya a la reactivación económica con la clave para crear un lugar exitoso como los restaurantes: generando comunidad, es decir, reintegrando diversidades y reforzando lazos entre las personas.” puntualiza.
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“La Fundación IDA se complace en apoyar a la recuperación de estos restaurantes que contribuyen a la identidad y vitalidad de su comunidad local. Esperamos ver que estos negocios prosperen una vez más; estamos inspirados por su resiliencia que les permite unir a las personas de sus colonias”, comentó David Downey, Director Ejecutivo de la Fundación IDA.
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Estrategias para mejorar sus ventas
Los negocios seleccionados de “Backing International Small Restaurants” destinarán los recursos en estrategias que incentiven las ventas de sus negocios, así como en soluciones que beneficien a sus comunidades y a grupos poco representados, acción que demuestra el potencial de los comercios para fortalecer los lazos comunitarios.
El programa “Backing International Small Restaurants” de American Express tiene presencia en cinco ciudades del mundo: Londres, Sídney, Tokio, Toronto y Ciudad de México. Este programa se desprende de la iniciativa principal “Backing Small” de American Express, el cual, está enfocado en apoyar a los negocios locales, económicamente vulnerables, o que se han visto más afectados financieramente, con apoyo financiero, tutoría y otros recursos para atender sus necesidades.
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