La frescura de los Vinhos Verdes llega a México

La región portuguesa llega a México para ampliar la conversación en torno al vino y su diversidad

El vino también se construye a partir de encuentros, no solo en la copa, sino en los espacios donde se prueba, se compara y se pone en diálogo. Ferias, salones y catas funcionan como puntos de cruce entre regiones y miradas que, de otro modo, difícilmente coincidirían en un mismo lugar. 

En ese contexto, el próximo 26 de mayo de 2026 se celebrará la undécima edición del Salón Selección Ciudad de México en la Hacienda de los Morales, en un horario continuo de 14:00 a 20:00 horas. Organizado por Peñín, este encuentro se ha consolidado como uno de los espacios más relevantes para profesionales y prensa en el país, al reunir una curaduría de bodegas de España y México que permite tomar el pulso de distintas regiones en un mismo recorrido.

Este año, la presencia de Portugal introduce un matiz particular. La Región Demarcada de los Vinhos Verdes regresa como invitada, trayendo consigo una selección de etiquetas que invitan a revisar ideas que durante mucho tiempo se han simplificado. Porque, a pesar de su nombre, los llamados “vinos verdes” no se definen por el color. El término hace referencia a su origen, una región al noroeste de Portugal caracterizada por su clima atlántico, su vegetación abundante y su frescura constante.

Históricamente, estos vinos se asociaron con perfiles ligeros, de acidez marcada y consumo temprano. Sin embargo, esa imagen ha comenzado a ampliarse. Hoy, los Vinhos Verdes abarcan una diversidad de estilos que incluye blancos más estructurados, espumosos e incluso tintos, todos atravesados por una acidez que no solo refresca, sino que articula su identidad. Variedades como Alvarinho, Loureiro o Avesso han demostrado una capacidad de expresión que va más allá de lo inmediato, ofreciendo vinos que también pueden evolucionar con el tiempo.

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La inclusión de esta región dentro del Salón no responde solo a una invitación simbólica, sino a una intención de abrir la conversación hacia otras formas de entender el vino. En un entorno donde la diversidad se vuelve cada vez más relevante, la posibilidad de probar estos estilos en conjunto con etiquetas españolas y mexicanas permite establecer relaciones, contrastes y afinidades que enriquecen la experiencia.

Además, este acercamiento continuará en Guadalajara el 28 de mayo, con una masterclass dedicada a los Vinhos Verdes. Bajo el título “Diversidad de estilos, uvas y su potencial gastronómico”, la sesión será conducida por la sommelier Claudia Juárez en el Hotel Demetria, de 11:00 a 14:00 horas. Pensada para profesionales del sector, la cata propone explorar estas etiquetas en relación con la cocina mexicana, un ejercicio que pone a prueba su versatilidad en la mesa.

Esta es una gran oportunidad para observar cómo el vino se desplaza, se adapta y encuentra nuevas formas de insertarse en contextos distintos a los que le dieron origen. Tanto los salones como las catas técnicas dejan de ser eventos aislados para convertirse en espacios donde el vino portugués sigue dando de qué hablar.