Te contamos todo sobre Lempicka Bistro, el nuevo restaurante que resalta la buena cocina y el arte
El chef Raúl Valencia, reconocido por su trayectoria en Pehüa y Ostrería 109, ha inaugurado recientemente Lempicka Bistro, un nuevo espacio gastronómico en la Colonia Juárez. Inspirado en la célebre pintora Tamara de Lempicka y el movimiento Art Déco, el restaurante ofrece una propuesta culinaria que fusiona la tradición mexicana con técnicas contemporáneas.
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En lugar de hablar de una fusión entre cocinas, Lempicka Bistro explora una correlación entre las tradiciones culinarias de México y Francia. El chef Valencia ha diseñado una carta que destaca por la utilización de ingredientes de alta calidad, muchos de ellos provenientes de la granja Entre Mar en Cabo San José.
El restaurante rinde homenaje a la célebre pintora Tamara de Lempicka. La artista, reconocida por sus retratos femeninos y su estilo Art Déco, fue una figura clave en la escena artística mexicana de la década de 1930. Inspirado en su legado, el restaurante ofrece un ambiente en donde se resaltan tanto la cocina como el arte.
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Lempicka Bistro se destaca por su compromiso con prácticas sostenibles y el comercio justo. El restaurante trabaja de manera estrecha con productores locales para garantizar la frescura y calidad de sus ingredientes, a la vez que apoya a la economía local. Este enfoque ético es una constante en la trayectoria de Raúl Valencia y se refleja en todos sus proyectos.
La propuesta de Lempicka Bistro se complementa con una oferta de coctelería y vinos cuidadosamente seleccionados, y también destaca una tendencia que no podemos dejar de observar: la colaboración. El día que visitamos Lempicka tuvimos la oportunidad de probar un menú hecho por Raúl Valencia y Ronal Bautista (Bolichera 21) en el que los sabores mexicanos se mezclaban con los peruanos, en una cena maridada con vinos de RGMX y RGNY.
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