El vino tambi\u00e9n se construye a partir de encuentros, no solo en la copa, sino en los espacios donde se prueba, se compara y se pone en di\u00e1logo. Ferias, salones y catas funcionan como puntos de cruce entre regiones y miradas que, de otro modo, dif\u00edcilmente coincidir\u00edan en un mismo lugar. <\/p>\n\n\n\n
En ese contexto, el pr\u00f3ximo 26 de mayo de 2026 se celebrar\u00e1 la und\u00e9cima edici\u00f3n del Sal\u00f3n Selecci\u00f3n Ciudad de M\u00e9xico en la Hacienda de los Morales, en un horario continuo de 14:00 a 20:00 horas. Organizado por Pe\u00f1\u00edn, este encuentro se ha consolidado como uno de los espacios m\u00e1s relevantes para profesionales y prensa en el pa\u00eds, al reunir una curadur\u00eda de bodegas de Espa\u00f1a y M\u00e9xico que permite tomar el pulso de distintas regiones en un mismo recorrido.<\/p>\n\n\n\n Este a\u00f1o, la presencia de Portugal introduce un matiz particular. La Regi\u00f3n Demarcada de los Vinhos Verdes regresa como invitada, trayendo consigo una selecci\u00f3n de etiquetas que invitan a revisar ideas que durante mucho tiempo se han simplificado. Porque, a pesar de su nombre, los llamados \u201cvinos verdes\u201d no se definen por el color. El t\u00e9rmino hace referencia a su origen, una regi\u00f3n al noroeste de Portugal caracterizada por su clima atl\u00e1ntico, su vegetaci\u00f3n abundante y su frescura constante.<\/p>\n\n\n\n Hist\u00f3ricamente, estos vinos se asociaron con perfiles ligeros, de acidez marcada y consumo temprano. Sin embargo, esa imagen ha comenzado a ampliarse. Hoy, los Vinhos Verdes abarcan una diversidad de estilos que incluye blancos m\u00e1s estructurados, espumosos e incluso tintos, todos atravesados por una acidez que no solo refresca, sino que articula su identidad. Variedades como Alvarinho, Loureiro o Avesso han demostrado una capacidad de expresi\u00f3n que va m\u00e1s all\u00e1 de lo inmediato, ofreciendo vinos que tambi\u00e9n pueden evolucionar con el tiempo.<\/p>\n\n\n\n La inclusi\u00f3n de esta regi\u00f3n dentro del Sal\u00f3n no responde solo a una invitaci\u00f3n simb\u00f3lica, sino a una intenci\u00f3n de abrir la conversaci\u00f3n hacia otras formas de entender el vino. En un entorno donde la diversidad se vuelve cada vez m\u00e1s relevante, la posibilidad de probar estos estilos en conjunto con etiquetas espa\u00f1olas y mexicanas permite establecer relaciones, contrastes y afinidades que enriquecen la experiencia.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, este acercamiento continuar\u00e1 en Guadalajara el 28 de mayo, con una masterclass dedicada a los Vinhos Verdes. Bajo el t\u00edtulo \u201cDiversidad de estilos, uvas y su potencial gastron\u00f3mico\u201d, la sesi\u00f3n ser\u00e1 conducida por la sommelier Claudia Ju\u00e1rez en el Hotel Demetria, de 11:00 a 14:00 horas. Pensada para profesionales del sector, la cata propone explorar estas etiquetas en relaci\u00f3n con la cocina mexicana, un ejercicio que pone a prueba su versatilidad en la mesa.<\/p>\n\n\n\n Esta es una gran oportunidad para observar c\u00f3mo el vino se desplaza, se adapta y encuentra nuevas formas de insertarse en contextos distintos a los que le dieron origen. Tanto los salones como las catas t\u00e9cnicas dejan de ser eventos aislados para convertirse en espacios donde el vino portugu\u00e9s sigue dando de qu\u00e9 hablar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La regi\u00f3n portuguesa llega a M\u00e9xico para ampliar la conversaci\u00f3n en torno al vino y su diversidad<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":64042,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[139],"tags":[1337,6478],"class_list":["post-64040","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinos","tag-portugal","tag-vinhos-verdes"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64040","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64040"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64040\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":64046,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64040\/revisions\/64046"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/64042"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64040"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64040"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64040"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/vino-verde.jpg\")
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