{"id":64016,"date":"2026-05-05T23:22:56","date_gmt":"2026-05-05T23:22:56","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/?p=64016"},"modified":"2026-05-11T23:37:35","modified_gmt":"2026-05-11T23:37:35","slug":"cvne-redefine-los-sentidos-a-traves-de-la-gastronomia-y-el-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2026\/05\/05\/cvne-redefine-los-sentidos-a-traves-de-la-gastronomia-y-el-vino\/","title":{"rendered":"CVNE redefine los sentidos a traves de la gastronom\u00eda y el vino"},"content":{"rendered":"\n

Una experiencia donde alta cocina, m\u00fasica envolvente y grandes vinos convergen para despertar una experiencia que trasciende los sentidos<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

CVNE fundada en 1879 en Haro, Rioja, la hist\u00f3rica bodega ha consolidado un legado donde la tradici\u00f3n convive con una visi\u00f3n contempor\u00e1nea del vino. Hoy, bajo el liderazgo de la quinta generaci\u00f3n familiar, la firma fortalece una filosof\u00eda de autenticidad, excelencia y profundo respeto por el terroir.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 145 a\u00f1os de historia, CVNE re\u00fane ocho bodegas en algunas de las denominaciones de origen m\u00e1s relevantes de Espa\u00f1a, entre ellas Rioja, Ribera del Duero, Pened\u00e8s, Valdeorras y R\u00edas Baixas. Su portafolio transita con naturalidad desde etiquetas de gran consumo como Cune Crianza, hasta referencias ic\u00f3nicas de reconocimiento internacional como CVNE Imperial, Real de As\u00faa y Monopole.<\/p>\n\n\n\n

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Ese esp\u00edritu evolucionado siendo precisamente el hilo conductor de una exclusiva experiencia creada para demostrar que el vino tambi\u00e9n puede disfrutarse desde la espontaneidad, la cercan\u00eda y el placer sin protocolos.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Un selecto grupo de invitados se reune para vivir una tarde donde cada copa encuentra en la gastronom\u00eda su mejor expresi\u00f3n. M\u00e1s que una cata tradicional, la propuesta invita a descubrir en propia mano la transformaci\u00f3n de la gastronom\u00eda que une en la percepci\u00f3n del vino como una harmon\u00eda revelando nuevos matices, texturas y contrastes en cada etiqueta.<\/p>\n\n\n\n

La curadur\u00eda gastron\u00f3mica corre a cargo del reconocido productor musical, mercad\u00f3logo, cr\u00edtico y apasionado de la gastronom\u00eda Arturo L\u00f3pez Gavito<\/strong>, quien dise\u00f1a un recorrido culinario pensado para dialogar con los vinos de la casa. La cocina, centrada en mariscos frescos de gran calidad, bien representada por Kun Products,<\/strong> logra una ejecuci\u00f3n impecable donde cada plato permite que el vino figure con identidad propia.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

La bienvenida marca el tono relajado de la jornada con mimosas elaboradas a partir de Cune Cava, una entrada fresca y que da inicio a la magn\u00edfica tarde. Consecutivamente Monopole acompa\u00f1a a los ostiones estilo Louisiana, siendo una combinaci\u00f3n que emociona en su perfil expresivo y balanceado.<\/p>\n\n\n\n

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Uno de los momentos m\u00e1s celebrados llega con Bela Rosado, es uno de los lanzamientos m\u00e1s recientes de la marca en M\u00e9xico. Su car\u00e1cter fresco y amable encuentra un contraste idoneo acompa\u00f1ado de camarones a las brasas con pi\u00f1a que armoniza los sentidos entre notas frutales y matices ahumados que sorprende gratamente a los asistentes.<\/p>\n\n\n\n

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La experiencia continua con Val Do Galir Menc\u00eda junto a una paella de mariscos, una alianza que resalta en profundidad, estructura y una notable persistencia en boca. Para el cierre, Cune Reserva acompa\u00f1ado de un postre de peras ahumadas al vino tinto Crianza, nos recuerda que los grandes vinos tambi\u00e9n encuentran en lo dulce un terreno fascinante para expresarse.<\/p>\n\n\n\n

Durante la tarde, Karina N\u00fa\u00f1ez comparte la visi\u00f3n que impulsa hoy a la compa\u00f1\u00eda:<\/p>\n\n\n\n

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\u201cQueremos romper con la idea de que el vino es complicado o exclusivo. El vino es para disfrutarse con amigos, en distintos momentos y sin necesidad de formalidades. Es parte de la vida.\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Con esta experiencia, CVNE confirma que las grandes casas tambi\u00e9n saben reinventarse. Porque cuando la tradici\u00f3n se combina con sensibilidad contempor\u00e1nea, el resultado no solo honra la historia: tambi\u00e9n conquista el presente.

La magnifica tarde ha sido acompa\u00f1ado con una set list que el mismo productor ha dise\u00f1ado para que la experiencia sea \u00fanica.
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@cvnemx<\/em><\/strong>
cvne.com<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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