En medio de una lluvia constante, que hace juego con el paisaje del pueblo m\u00e1gico Huichapan, Hidalgo, una casona del a\u00f1o 1800 se alza se forma majestuosa. All\u00ed, entre sus paredes y pisos de piedra y cantera, que hoy alberga el gastrobar Don Lauro, se llev\u00f3 a cabo la presentaci\u00f3n de Cellar Point<\/a>, una empresa que trae a M\u00e9xico 29 etiquetas de vino australiano de tres casas vin\u00edcolas llenas de tradici\u00f3n: CW Wines<\/a>, First Drop <\/a>y Sidewood<\/a>. <\/p>\n\n\n Dicho encuentro cont\u00f3 con la presencia de Brett Anderson, CEO de CW Wines, quien de inicio, nos llev\u00f3 por un recorrido por las vides de Australia, algunas datan de 1847, otorg\u00e1ndoles una profundidad y car\u00e1cter \u00fanicos, adem\u00e1s de envolverlas con una historia legendaria. <\/p>\n\n\n\n Si bien Australia es conocido por su riqueza natural y por ser el sexto pa\u00eds m\u00e1s grande del mundo, sus vinos han dado mucho de qu\u00e9 hablar en las \u00faltimas d\u00e9cadas. Los suelos de las distintas regiones del pa\u00eds tienen entre 15,000 y 550 millones de a\u00f1os, otorg\u00e1ndole una variedad geol\u00f3gica digna de presumir, lo cual hace que sus vides posean una complejidad singular. <\/p>\n\n\n\n Aunado a ello, la tradici\u00f3n familiar se reconoce, pues muchas de estas casa vin\u00edcolas no solo han logrado mantenerse a trav\u00e9s del tiempo, sino que se han adaptado a los paladares aut\u00f3ctonos como globales. Y esta es la historia que cuentan las tres propuestas que conforman Cellar Point. <\/p>\n\n\n\n Esta importadora y exportadora, trae a M\u00e9xico 29 etiquetas \u2013hasta el momento\u2013 entre CW Wines, First Drop y Sidewood. Por lo que se puede disfrutar desde un Shiraz, uva emblem\u00e1tica de Australia, hasta vinos hechos con Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Pinot Gris y muchas m\u00e1s, d\u00e1ndonos la oportunidad de probar vinos blancos, rosados, tintos y espumosos que pueden maridar a la perfecci\u00f3n con la vasta comida mexicana. <\/p>\n\n\n Pero no solo eso, sino que etiquetas como Cape Barren, Bone Dry, Reschke o Ulithorne nos muestran, y nos dejan bien claro, que entre los vinos australianos nos podemos encontrar con vino sencillos de comprender y f\u00e1ciles de tomar, y otros mucho m\u00e1s complejos, llenos de matices y que muchas veces est\u00e1n dirigidos a paladares m\u00e1s entrenados. <\/p>\n\n\n\n A pesar de que hoy por hoy los vinos australianos solamente representan el 0.5 % del mercado vin\u00edcola de M\u00e9xico, los cierto es que poco a poco est\u00e1n ganando adeptos, y estamos seguros que la llegada de Cellar Point a M\u00e9xico, reforzar\u00e1 una alianza intangible que se ha ido forjando desde hace algunos a\u00f1os entre Australia y M\u00e9xico. <\/p>\n\n\n\n![\"Vino](\"https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Vino-australiano.-Cellar-Point-en-Mexico.jpeg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\nEl terroir<\/em> del vino australiano<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Te podr\u00eda interesar: M\u00e1s all\u00e1 del Shiraz australiano<\/a><\/h2>\n\n\n\n
![\"Vino](\"https:\/\/revistaelconocedor.net\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Vino-australiano.-Cellar-Point-e1759708702182.jpeg\")
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