{"id":63357,"date":"2025-07-05T00:13:32","date_gmt":"2025-07-05T00:13:32","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/?p=63357"},"modified":"2025-07-05T00:17:47","modified_gmt":"2025-07-05T00:17:47","slug":"casa-flama-enciende-la-roma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2025\/07\/05\/casa-flama-enciende-la-roma\/","title":{"rendered":"Casa Flama, \u00a1enciende la Roma!\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Casa Flama ofrece una propuesta c\u00e1lida y aut\u00e9ntica en la Roma, con cocina espa\u00f1ola de ra\u00edces mexicanas, tapas creativas, vinos seleccionados y un ambiente ideal para largas veladas compartidas<\/em><\/h2>\n\n\n\n

La escena culinaria de la colonia Roma contin\u00faa expandi\u00e9ndose con propuestas frescas que refuerzan su lugar como una de las zonas m\u00e1s visitadas de la Ciudad de M\u00e9xico. Con una historia cultural que se remonta al Porfiriato, a principios del siglo XX, este barrio ha sido testigo de transformaciones constantes. Su arquitectura, marcada por el estilo Art Nouveau, ha evolucionado junto con el proceso natural de gentrificaci\u00f3n, hasta convertirse hoy en un referente de vitalidad cultural y diversidad gastron\u00f3mica. En este contexto,\u00a0Casa Flama\u00a0llega para aportar un concepto original y acogedor que vale la pena conocer.<\/p>\n\n\n

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El nombre \u201cFlama\u201d, utilizado en el lenguaje juvenil en Espa\u00f1a como sin\u00f3nimo de \u201cgenial\u201d, refleja con precisi\u00f3n el esp\u00edritu de este lugar: la calidez de un hogar con la intensidad de la cocina cl\u00e1sica espa\u00f1ola, todo bajo una mirada contempor\u00e1nea que no olvida su identidad mexicana. El chef\u00a0Diego Nosti Tajer, formado en el Culinary Institute de Barcelona y con experiencia en el Grupo Sagardi, tambi\u00e9n en la capital catalana, plasma en el men\u00fa una propuesta en la que las ra\u00edces espa\u00f1olas y mexicanas se encuentran con naturalidad y autenticidad.<\/p>\n\n\n\n

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La carta se basa en tapas, bocatas y pintxos. Entre los imperdibles est\u00e1 la\u00a0Tortilla de Patata Trufada, una versi\u00f3n reinventada con trufa negra que sorprende por su sabor y textura. Tambi\u00e9n destaca la\u00a0Bomba de Barcelona, una esfera de papa rellena de carne especiada con salsa brava, as\u00ed como los infalibles\u00a0Huevos Rotos, que pueden acompa\u00f1arse con diferentes prote\u00ednas.<\/p>\n\n\n\n

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Para quienes prefieren platos m\u00e1s formales, el\u00a0Pescado Donosti\u00a0\u2014lomo de pescado blanco al horno con ajo, perejil, camarones, esp\u00e1rrago blanco y almejas\u2014 ofrece una experiencia marinera cl\u00e1sica. Otra opci\u00f3n irresistible es el\u00a0bocadillo de lomo de cerdo con piquillos, elaborado con panceta cocinada lentamente a baja temperatura.<\/p>\n\n\n\n

Te podr\u00eda interesar: Altanera, la terraza de la Roma que enaltece la cocina mexicana<\/a><\/h2>\n\n\n\n

Casa Flama invita a quedarse: a compartir largas veladas con amigos o familiares, a disfrutar de la atm\u00f3sfera de la Roma y su arquitectura, y a acompa\u00f1ar la experiencia con una cuidada carta de vinos que recorre distintas regiones de Espa\u00f1a y sus variedades emblem\u00e1ticas.<\/p>\n\n\n\n

Con personalidad, calidez y sabor, Casa Flama tiene todo para convertirse en un nuevo cl\u00e1sico de la Roma.<\/p>\n\n\n\n

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Casa Flama<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udccdTonal\u00e1 144, Roma Norte, CDMX<\/em><\/p>\n\n\n\n

@casa_flama\u00a0<\/a>
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