{"id":62256,"date":"2024-11-18T03:40:27","date_gmt":"2024-11-18T03:40:27","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/?p=62256"},"modified":"2024-11-20T03:58:30","modified_gmt":"2024-11-20T03:58:30","slug":"homie-pizza-lo-que-comenzo-como-una-dark-kitchen-ahora-es-una-increible-pizzeria-en-la-cuauhtemoc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2024\/11\/18\/homie-pizza-lo-que-comenzo-como-una-dark-kitchen-ahora-es-una-increible-pizzeria-en-la-cuauhtemoc\/","title":{"rendered":"Homie Pizza: lo que comenz\u00f3 como una dark kitchen, ahora es una incre\u00edble pizzer\u00eda en la Cuauht\u00e9moc\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

\u270d\ufe0f: \u00c1ngel Zavaleta\u00a0<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Conoce Homie Pizza, un spot de pizzas en la colonia Cuauht\u00e9moc con sabores originales que saciar\u00e1 tus antojos m\u00e1s monchosos <\/em><\/h2>\n\n\n\n

Es bien sabido que la Cuauht\u00e9moc se volvi\u00f3 una de las colonias de la CDMX con mayor auge gastron\u00f3mico, que se caracteriza por tener esa vibra local y de barrio donde hacer comunidad con los vecinos es importante para los restaurantes. Es as\u00ed como Homie Pizza logr\u00f3 convertirse en una de las pizzer\u00edas locales con m\u00e1s ondita y preferidas de la zona, destacando por muchas de las delicias de su men\u00fa y por la calidez en su servicio.  <\/p>\n\n\n\n

Al igual que muchos proyectos pand\u00e9micos, Homie Pizza logr\u00f3 posicionarse como una de las mejores dark kitchen<\/em> de aquel momento, entregando pizzas con sabores originales bajo un sistema de delivery<\/em> que cubr\u00eda hasta la zona menos explorada de la ciudad. Ahora, a tres a\u00f1os de su creaci\u00f3n y con la popularidad que los caracteriza, Juan Jos\u00e9 Saez, su fundador, con la ayuda de su staff<\/em>, decidi\u00f3 darle vida al espacio cool<\/em> que hoy puedes visitar sobre la calle de R\u00edo Lerma.<\/p>\n\n\n\n

Al comenzar bajo un formato de dark kitchen<\/em>, Homie Pizza contaba con un men\u00fa limitado, en el cual solo figuraban sus ic\u00f3nicas pizzas. Actualmente cuentan con un men\u00fa renovado y m\u00e1s amplio, en el que tambi\u00e9n podr\u00e1s disfrutar de una gran variedad de entradas, ensaladas, pastas, postres y bebidas; aqu\u00ed por antojos apapachadores no paran. <\/p>\n\n\n\n

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Para comenzar la experiencia te recomendamos arrancar ligerito y pedir varias delicias al centro. Una de nuestras entradas favoritas son los champis al horno rellenos de duxelle <\/em>de hongos con queso de cabra y salsa marinara, pasando a su inigualable ensalada \u201cWu-Tang\u201d, que va servida con una mezcla de lechugas con supremas de naranja, coco confitado, queso Chiapas, y vinagreta de miel, naranja y an\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Como los aqu\u00ed los antojos son golosos, pasemos a las pastas: te recomendamos pedir los espaguetis artesanales con albondiguitas hechas con un mix de carne de res y cerdo, acompa\u00f1ados de salsa de jitomate y parmesano. Otra de las pastas imperdibles es el mac and cheese,<\/em> que va con una mezcla de queso mozzarella y sharp cheddar, salchicha casera al hinojo, crumbs<\/em> de anchoas y perejil, texturas y sabores deliciosos para los m\u00e1s antojadizos.<\/p>\n\n\n\n

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Ahora s\u00ed, hablemos de las reinas de la casa, las pizzas hechas en horno de piedra. Encontrar\u00e1s tanto sabores cl\u00e1sicos con un twist<\/em>, como mezclas m\u00e1s creativas, eso s\u00ed, todas con nombres divertidos. Sin duda, una de las imperdibles, es la espectacular 4:20, compuesta por salami calabrese<\/em>, polvo de chiles, miel mantequilla, mozzarella y salsa pomodoro, un fest\u00edn de sabores para los monchosos y expertos en el tema; la combinaci\u00f3n de su spicy honey<\/em> es un agasajo \u00fanico. Otra recomendaci\u00f3n es la Vampiro Canadiense, que combina lomo canadiense, provolone ahumado, chips de ajo, cebolla morada, mozzarella y salsa pomodoro, simplemente exquisita. <\/p>\n\n\n

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Pero todo no acaba aqu\u00ed: si eres vegano tambi\u00e9n puedes disfrutar de estas pizzas sustituyendo el queso mozzarella por queso vegano; dentro de las tres versiones veggie disponibles nos encant\u00f3 la Maggie, versi\u00f3n reloaded<\/em> de la Margarita; la sirven con kale, jitomate fresco, aceite de humo, conserva de c\u00e1scara de lim\u00f3n, albahaca y salsa pomodoro. Como nos gusta elevar los sabores, te recomendamos hacer el upgrade<\/em> de tu pizza con el hummus con salsa macha como dip para que disfrutes las orillas, despu\u00e9s nos agradeces. <\/p>\n\n\n\n

Dentro de la secci\u00f3n de bebidas fuertecitas podr\u00e1s encontrar cervezas artesanales y comerciales, vinos naturales de la Baja, y tanto vino blanco como tinto de la casa. Si lo que buscas es algo sin alcohol, te sorprender\u00e1s con sus refrescantes bebidas caseras, que se sirven en garrafas (como las del mezcal). Son memorables la de horchata de cacahuate y la limonada con hierbabuena, pide un vaso con muchos hielos, y \u00a1saludcita! <\/p>\n\n\n\n

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Todo buen monchis amerita deliciosos postres, y en Homie Pizza te enamorar\u00e1s de su golosa versi\u00f3n de mousse de caramelo salado y pl\u00e1tano con crumble<\/em> de vainilla. Por otro lado, si la comilona estuvo heavy<\/em>, puedes optar por algo m\u00e1s ligero, pero igual de delicioso, as\u00ed que te recomendamos pedir la panna cotta de albahaca, la cual se acompa\u00f1a con una salsa de fruta de temporada, nosotros probamos la de mango con guayaba, y nos vol\u00f3 la cabeza. <\/p>\n\n\n\n

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Ahora hablemos del espacio, que se destaca por un dise\u00f1o industrial, en donde podr\u00e1s ver una gran ventana con vista hacia su cocina abierta que alberga el horno de piedra, adem\u00e1s de tener una de las vitrinas m\u00e1s deliciosas de la colonia, que te muestra la variedad de rebanas listas para llevar o para ir comiendo. Nos encanta que el ambiente es muy casual y relajado, destacando detalles divertidos como ilustraciones, neones, y una maquinita retro en la que podr\u00e1s divertirte mientras esperas tu mesa.<\/p>\n\n\n\n

Sin duda alguna, Homie Pizza es ese rinconcito cool de la Cuauht\u00e9moc que se volver\u00e1 uno de tus espacios favoritos para ir a celebrar con familiares y amigos, aplicar el apapacho personal despu\u00e9s de un d\u00eda ajetreado de oficia, o el gran aliado para esos d\u00edas de mero antojo o monchis de comer una de las mejores pizzas en la CDMX. Eso s\u00ed, te auguramos buenas sobremesas acompa\u00f1adas de muy buena selecci\u00f3n musical, comida reconfortante, risas, y como dicen aqu\u00ed, mucho, pero mucho, love<\/em>. <\/p>\n\n\n\n

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Homie Pizza<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udccdR\u00edo Lerma 303-B, Cuauht\u00e9moc, CDMX<\/em><\/p>\n\n\n\n

@homiepizza.mx<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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