{"id":62184,"date":"2024-11-12T00:15:46","date_gmt":"2024-11-12T00:15:46","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/?p=62184"},"modified":"2024-11-12T00:18:08","modified_gmt":"2024-11-12T00:18:08","slug":"descubre-castilla-y-leon-sin-fronteras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2024\/11\/12\/descubre-castilla-y-leon-sin-fronteras\/","title":{"rendered":"Descubre Castilla y Le\u00f3n sin fronteras"},"content":{"rendered":"\n

M\u00e1s que Ribera del Duero, Castilla y Le\u00f3n es la zona del norte de Espa\u00f1a que ofrece un sinn\u00famero de experiencias v\u00ednicas disponibles en M\u00e9xico<\/em><\/h2>\n\n\n\n

D\u00edas soleados, noches fr\u00edas, clima c\u00e1lido y seco en verano, y variedades como la Albillo y Prieto Picudo son algunas de las caracter\u00edsticas de una zona espa\u00f1ola rica en vinos: Castilla y Le\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Estas condiciones clim\u00e1ticas, junto con la diversidad de suelos (cantos rodados, arenas y arcillas) y altitudes que var\u00edan entre 450 y 1,000 metros, crean un entorno ideal para el cultivo de muchas uvas, donde reside la emblem\u00e1tica Tempranillo con diferentes nombres y variaciones en cada regi\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

\u201cSon 15 zonas de vinos, en mayor\u00eda denominaciones de origen y en todo el territorio Vino de la Tierra de Castilla y Le\u00f3n, que en todos los casos garantiza una elaboraci\u00f3n a detalle\u201d, describe Iv\u00e1n Galv\u00e1n, sommelier a cargo de la cata de Castilla y Le\u00f3n, presentada en el Hotel Camino Real.<\/p>\n\n\n\n

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Durante la cata de diferentes ejemplos de vinos aparecieron etiquetas poco habituales y que sugieren alternativas m\u00e1s all\u00e1 de los vinos cl\u00e1sicos de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En la denominaci\u00f3n de origen Toro existe un blanco elaborado con Albillo y Malvas\u00eda, con seis meses de barrica y de una vi\u00f1a planta en 1920. Llamado Algoritmo y de Bodegas Bigardo refleja que aqu\u00ed tambi\u00e9n hay opciones a tintos.<\/p>\n\n\n\n

Oro de Castilla Finca Los Hornos proviene de Rueda, de una finca antes dedicada al cereal y que ahora cultiva la Verdejo que para este producto se cr\u00eda 9 meses en fudres.<\/p>\n\n\n\n

Los rosados tambi\u00e9n hacen presencia como el Splendore de Bodegas Casaj\u00fas, en Ribera del Duero, que en realidad es un clarete (rosado intenso) que evoca la frescura que puede dar esta regi\u00f3n de tintos.<\/p>\n\n\n\n

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Los esfuerzos biodin\u00e1micos, basados en movimientos de astros y de la luna especialmente, tambi\u00e9n tienen cabida como en el 1618 Raz\u00f3n \u00c1urea, de Bodega Neg\u00f3n, en Ribera del Duero.<\/p>\n\n\n\n

Cl\u00e1sicos como Yllera Vendimia Seleccionada, de Yllera Bodegas y Vi\u00f1edos, muestran que la calidad no necesariamente proviene de una denominaci\u00f3n de origen, como en este caso que es un Vino de la Tierra de Castilla y Le\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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Finalmente, una de las uvas poco conocidas de la zona es la Prieto Picudo que muestra su expresi\u00f3n en un vino de Zamora de nombre Otero Reserva, de Pago Valleoscuro. Bodega centenaria que ha aprovechado la cepa aut\u00f3ctona.<\/p>\n\n\n\n

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Regiones poco conocidas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Algunas de las zonas vin\u00edcolas poco conocidas de Castilla y Le\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Bierzo<\/strong>: se caracteriza por sus tintos frescos y afrutados, con la uva Menc\u00eda. Clima con influencias atl\u00e1nticas, permite producir vinos m\u00e1s ligeros y elegantes<\/p>\n\n\n\n

Cigales<\/strong>: reconocida por rosados y claretes con Tempranillo principalmente. Clima continental y suelos de cantos rodados.<\/p>\n\n\n\n

Arribes<\/strong>: Sus uvas son Juan Garc\u00eda y Bru\u00f1al para tintos y Malvas\u00eda para blancos. Clima de suaves influencias mediterr\u00e1neas con gran potencial arom\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n

Arlanza<\/strong>: Descripci\u00f3n: aqu\u00ed domina la Tempranillo y la altitud de sus vi\u00f1edos, entre 700 y mil metros ayuda a su frescura.<\/p>\n\n\n\n

Valles de Benavente<\/strong>: Es una IGP (Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida) con uvas como la Prieto Picudo para tintos y rosados, y Verdejo para blancos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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