{"id":61959,"date":"2024-10-18T21:54:35","date_gmt":"2024-10-18T21:54:35","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/?p=61959"},"modified":"2024-10-18T21:54:39","modified_gmt":"2024-10-18T21:54:39","slug":"tres-decadas-de-gran-ricardo-de-la-bodega-monte-xanic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2024\/10\/18\/tres-decadas-de-gran-ricardo-de-la-bodega-monte-xanic\/","title":{"rendered":"Tres d\u00e9cadas de Gran Ricardo de la bodega Monte Xanic"},"content":{"rendered":"\n

La etiqueta Gran Ricardo es la creaci\u00f3n de los fundadores de esta bodega bajacaliforniana que marc\u00f3 el inicio de los vinos super premium mexicanos. Aqu\u00ed te contamos de su historia.<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Con la idea de lanzar un vino que tuviera las variedades y la esencia francesas para emular las grandes etiquetas de ese pa\u00eds, los fundadores de Monte Xanic decidieron crear Gran Ricardo que adopt\u00f3 el nombre de uno de ellos, Ricardo Hojel, tras su deceso.<\/p>\n\n\n\n

Este homenaje se convirti\u00f3 en uno de los primeros vinos super premium de M\u00e9xico y que a la fecha es reconocible por su alta calidad y porque justo cumple 30 a\u00f1os de elaborarse.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed, present\u00f3 Hans Backhoff, directo general de Monte Xanic, al vino en su aniversario.<\/p>\n\n\n

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Actualmente, \u00d3scar Gaona, en\u00f3logo de la vin\u00edcola, es quien pone su talento en la mezcla de variedades y estilo enol\u00f3gico de Gran Ricardo. Aunque la base de una mezcla bordelesa se mantiene, hoy ya integra m\u00e1s cepas y un corte m\u00e1s adecuado al gusto de hoy.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cGran Ricardo no es una f\u00f3rmula. Las variedades van cambiando y siempre hay diferentes porcentajes de ellas en cada a\u00f1ada. En realidad, la mezcla final la decide un equipo multidisciplinario que cata el vino\u201d, describe.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

En sus inicios, la uva proven\u00eda solamente del Valle de Guadalupe; hoy viene tambi\u00e9n del Valle de Ojos Negros, ya que la diversidad de suelos transforma las variedades. En el primero hay m\u00e1s arenas y en el segundo m\u00e1s arcillas.<\/p>\n\n\n\n

Te podr\u00eda interesar: Monte Xanic Ros\u00e9: un vino mexicano como base de mixolog\u00eda<\/a><\/h2>\n\n\n\n

\u201cDesde el a\u00f1o 2000 se quedaron las tres variedades principales que hoy contiene y en 2018 se agrega la Cabernet Franc. De 2020 a 2022 (a\u00f1ada que est\u00e1 cerca de liberarse al mercado) Gran Ricardo se elabora con cinco variedades, entre ellas la Malbec\u201d, recuerda Gaona.<\/p>\n\n\n

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Cabernet Sauvignon es el eje central del vino, al igual que el Merlot que viene de suelos arenosos. La uva Petit Verdot aporta color y tanicidad, Cabernet Franc hierbas finas y frescuras, mientras que la Malbec aporta notas florales.<\/p>\n\n\n\n

La madera tambi\u00e9n es un factor determinante. Se eligen robles franceses de diferentes or\u00edgenes que hacen su labor en los 18 meses de crianza del vino.<\/p>\n\n\n\n

Te podr\u00eda interesar: Nuevas a\u00f1adas para Monte Xanic<\/a><\/h2>\n\n\n\n

En el 25 aniversario de Gran Ricardo se abri\u00f3 la \u00faltima botella de la primera a\u00f1ada, 1994, pero eso no detiene a probar la evoluci\u00f3n de este vino. Por ello, se realiz\u00f3 una cata vertical en Hermitage con siete a\u00f1adas que ejemplifican la transformaci\u00f3n del llamado El Gran, Gran Vino de M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n

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Cata vertical<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las a\u00f1adas catadas para celebrar los 30 a\u00f1os de Gran Ricardo. Degustaci\u00f3n dirigida por Mauricio Mill\u00e1n, sommelier corportaivo de la bodega.<\/p>\n\n\n\n

2022<\/strong>: Notas a cereza negra, grosella, violetas, hierbas y mucha juventud<\/p>\n\n\n\n

2021<\/strong>: Perfil a zarzamora, violeta, romero y eucalipto. Notas bals\u00e1micas<\/p>\n\n\n\n

2020<\/strong>: Mantiene la cereza negra y moras m\u00e1s evolucionadas, pimienta y cacao<\/p>\n\n\n\n

2019<\/strong>: Destaca fruta madura, cacao, tabaco, caf\u00e9 y tanicidad m\u00e1s redonda<\/p>\n\n\n\n

2018<\/strong>: Notas a frutos negros en compota, ar\u00e1ndanos, vainilla y pimienta<\/p>\n\n\n\n

2017<\/strong>: Bien integrado en fruta, hierbas, chocolate oscuro y tanicidad elegante<\/p>\n\n\n\n

2015<\/strong>: Notas a frutos negros y rojos muy maduros, especias y taninos suaves<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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