{"id":61927,"date":"2024-10-15T16:52:49","date_gmt":"2024-10-15T16:52:49","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/?p=61927"},"modified":"2024-10-18T17:43:08","modified_gmt":"2024-10-18T17:43:08","slug":"traen-tradicion-del-suchi-sinaloense","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2024\/10\/15\/traen-tradicion-del-suchi-sinaloense\/","title":{"rendered":"Traen tradici\u00f3n del \u201csuchi\u201d sinaloense"},"content":{"rendered":"\n

Llega un nuevo men\u00fa con versiones mexicanizadas del sushi japon\u00e9s, en grandes porciones y con ingredientes del Pac\u00edfico<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Inspirados en los \u201csuchis\u201d tradicionales que se comen en Sinaloa, llega todo un men\u00fa con estos rollos a la cadena de restaurantes Mi Gusto Es<\/a>. En ellos se combina la premisa japonesa del sushi con ingredientes y porciones \u201cmonchosas\u201d al estilo del Pac\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n

Una de las caracter\u00edsticas de estas versiones mexicanas es que se comen con la mano o tenedor, los palillos quedan fuera. Otra m\u00e1s es que se les llama suchis monchosos porque son grandes y abundantes, y tienen toppings de ingredientes generalmente mexicanos.<\/p>\n\n\n\n

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Sin embargo, para llegar a men\u00fa de siete opciones se tuvieron que probar cerca de 100 versiones en el centro de capacitaci\u00f3n de Toluca de Mi Gusto Es.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, se agregaron tres opciones de curricanes. Esta palabra se refiere a anzuelos de pesca, pero en el contexto gastron\u00f3mico son alg\u00fan tipo de relleno como ensalada o un producto del mar que se envuelve en una l\u00e1mina de pescado como at\u00fan o salm\u00f3n y ba\u00f1ado en salsa de soya dulce. Finalmente tienen un aspecto similar a la palabra original.<\/p>\n\n\n\n

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Todas estas nuevas creaciones ya est\u00e1n disponibles en todas las sucursales del restaurante con la intenci\u00f3n de ampliar las propuestas y seguir trayendo parte de las recetas t\u00edpicas de la costa del Pac\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n

Mi Gusto Es nace hace 21 a\u00f1os como una idea de dos matrimonios para traer a la Ciudad de M\u00e9xico los platos emblem\u00e1ticos de Sinaloa y Sonora, y la primera sucursal en la colonia Narvarte adquiere \u00e9xito al atraer justamente a clientes de estas entidades.<\/p>\n\n\n\n

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Con el tiempo ya es un favorito de los capitalinos por diferentes platillos como la tostada de at\u00fan, el caldo bichi, el taco sinaloense, los toritos, el aguachile y otros.<\/p>\n\n\n\n

Parte de la estrategia es la frescura del producto y apoyar a la industria nacional. En el caso del camar\u00f3n viene de una granja mexicana en el Pac\u00edfico que tiene certificaci\u00f3n de Estados Unidos, o el pulpo que proviene de M\u00e9rida.<\/p>\n\n\n\n

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Los suchis<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Algunas de las creaciones que podr\u00e1s degustar.<\/p>\n\n\n\n

Aguachiloso<\/strong>: tiene como topping el cl\u00e1sico camar\u00f3n en aguachile y pepino rallado con mayo crema. Debajo es un rollo de sushi con queso crema, pepino y aguacate<\/p>\n\n\n\n

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El Buch\u00f3n<\/strong>: como su nombre lo dice tiene un topping de rib eye y un mix de quesos que lo hacen llamativo. Estpa empanizado y se ba\u00f1a con soya dulce<\/p>\n\n\n\n

Chawito<\/strong>: Creaci\u00f3n basada en la receta de una de las due\u00f1as. Tiene un topping de ensalada de marlin con una miel enchilada y tiene un empanizado crujiente<\/p>\n\n\n\n

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El Gre\u00f1udo<\/strong>: visualmente es eso y aprovecha otro de los platos del restaurante: una ensalada de camar\u00f3n roca salteado. Lleva soya ligeramente dulce<\/p>\n\n\n\n

Curricanes mixtos<\/strong>: envuelto de at\u00fan y salm\u00f3n, relleno de kanikama y ba\u00f1ados en salsa de soya dulce<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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