{"id":61805,"date":"2024-09-26T05:50:57","date_gmt":"2024-09-26T05:50:57","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/?p=61805"},"modified":"2024-09-27T06:11:55","modified_gmt":"2024-09-27T06:11:55","slug":"7festin-rioja-entre-la-gastronomia-mexicana-y-los-vinos-de-rioja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2024\/09\/26\/7festin-rioja-entre-la-gastronomia-mexicana-y-los-vinos-de-rioja\/","title":{"rendered":"7\u00b0Fest\u00edn Rioja: entre la gastronom\u00eda mexicana y los vinos de Rioja"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfCu\u00e1l es el maridaje perfecto para la cocina mexicana? Un vino de Rioja. Te contamos todo sobre la s\u00e9ptima edici\u00f3n de este Fest\u00edn.<\/em><\/h2>\n\n\n\n

El pasado 27 de agosto se llev\u00f3 a cabo una edici\u00f3n m\u00e1s del evento que fusiona la cocina mexicana y los vinos de la Denominaci\u00f3n de Origen Calificada (DOCa) Rioja: el\u00a07\u00b0 Fest\u00edn de Comida Mexicana con Vinos de Rioja. <\/p>\n\n\n\n

Desde la Terraza del Hotel Font\u00e1n Reforma, los m\u00e1s de 120 invitados disfrutaron de las 29 etiquetas de vino blancos, rosados y tintos en diferentes estilos: desde los gen\u00e9ricos hasta los Crianza, Reserva y Gran Reserva. Cada etiqueta de las 14 bodegas riojanas fueron cuidadosamente seleccionada para armonizar con los platillos inspirados en la diversidad regional mexicana, presentados por los chefs\u00a0Alberto Preciado\u00a0y\u00a0Carlos Jim\u00e9nez.<\/p>\n\n\n\n

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Los vinos de Rioja tiene la capacidad de adaptarse a una amplia gama de sabores, y este fest\u00edn fue prueba de ello. La DOCa Rioja, la primera denominaci\u00f3n calificada de Espa\u00f1a, es famosa por la calidad y autenticidad de sus vinos, que van desde frescos blancos hasta potentes tintos de larga guarda. <\/p>\n\n\n\n

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El men\u00fa incluy\u00f3 una\u00a0ensalada de at\u00fan con sand\u00eda cristalizada\u00a0y ostiones de Baja California con vinagreta xnipec,\u00a0tlayudas con tasajo de res y chapulines, quesadillas de arrachera con mole negro y\u00a0burritos de lech\u00f3n. Los vinos blancos de Rioja, con su alta acidez y frescura, complementaron maravillosamente los sabores del mar, mientras que los tintos Reserva y Gran Reserva a\u00f1adieron profundidad a platos con moles, carnes y especias intensas.<\/p>\n\n\n\n

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Una de las caracter\u00edsticas m\u00e1s destacadas del evento fue la libertad otorgada a los asistentes para elegir sus propios maridajes, y aunque se sugirieron combinaciones, esta interacci\u00f3n entre los comensales y el vino fue una experiencia personal \u00fanica.<\/p>\n\n\n\n

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La s\u00e9ptima edici\u00f3n del Fest\u00edn fue tambi\u00e9n un reconocimiento a la importancia del mercado mexicano para la DOCa Rioja, pues nuestro pa\u00eds tiene un gran n\u00famero de seguidores y una relaci\u00f3n profunda con sus vinos. La sinerg\u00eda que surge de la mezcla de sabores es sin duda la prueba de que la cocina mexicana tiene una gran versatilidad, que los vinos riojanos pueden resaltar si se le da la oportunidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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