{"id":61501,"date":"2024-08-21T03:39:55","date_gmt":"2024-08-21T03:39:55","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/?p=61501"},"modified":"2024-08-22T15:31:42","modified_gmt":"2024-08-22T15:31:42","slug":"ninna-pastificio-pastas-frescas-en-la-santa-maria-la-ribera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2024\/08\/21\/ninna-pastificio-pastas-frescas-en-la-santa-maria-la-ribera\/","title":{"rendered":"Ninna Pastificio, pastas frescas en la Santa Mar\u00eda la Ribera"},"content":{"rendered":"\n

Pastas frescas en recetas cl\u00e1sicas o innovadoras. Te contamos sobre Ninna Pastificio<\/em><\/h2>\n\n\n\n

No es noticia que la cocina siciliana encontr\u00f3 casa en la CDMX hace unos a\u00f1os con la apertura de Mar\u00eda Ciento 38 en la Santa Mar\u00eda la Ribera. Pero hace un par de meses, la misma familia abri\u00f3 Ninna Pastificio, ubicada en el mismo barrio, pero con una propuesta completamente diferente. Eso s\u00ed, con todo el sabor siciliano.<\/p>\n\n\n\n

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En Ninna Pastificio encontrar\u00e1s pastas frescas hechas de manera artesanal y postres, todo hecho en una cocina abierta, para que puedas ver c\u00f3mo elaboran tu pasta. Adem\u00e1s, todos los ingredientes son frescos y los productos se preparan a mano siguiendo las t\u00e9cnicas tradicionales que resultan en las recetas cl\u00e1sicas, pero tambi\u00e9n en algunas versiones innovadoras. El nombre est\u00e1 inspirado en Ninna, una joven siciliana que dej\u00f3 su pa\u00eds para probar suerte en M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

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En Ninna Pastificio la carta es breve, pero no necesitas nada m\u00e1s. Hay un par de entradas como la pepperonatta, que se hace con pimientos encurtidos con aceite de oliva, apio, cebolla morada, aceitunas y alcaparras, y un par de ensaladas.<\/p>\n\n\n\n

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Pero lo que tienes que probar aqu\u00ed son las pastas; tienen las cl\u00e1sicas como carbonara, pomodoro o caccio e peppe y tambi\u00e9n recetas de casa como la Amatriciana con rigatonni que lleva pomodoro, guanciale, parmesano y albahaca o el pez espada a la siciliana: linguini con pez espada al ajo y vino blanco en salsa de jitomate cherry, aceitunas kalamata, hinojo y perejil.<\/p>\n\n\n\n

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De postre no te pierdas la Rosata de ricotta con frutos rojos, una tarta de queso ricotta con una mermelada de frutos, o los profiteroles con crema de caf\u00e9 en chocolate semiamargo. Puedes acompa\u00f1ar tu comida con vino o cocteler\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

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En Ninna Pastificio puedes probar pastas frescas en un ambiente tranquilo, sin prisas y sin pretensiones, en el barrio de Santa Mar\u00eda la Ribera, que cada d\u00eda est\u00e1 dando m\u00e1s de qu\u00e9 hablar.<\/p>\n\n\n\n

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Ninna Pastificio<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udccdJaime Torres Bodet 135, Santa Mar\u00eda la Ribera, CDMX<\/em><\/p>\n\n\n\n

@ninnapastificio<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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