{"id":61392,"date":"2024-08-07T01:29:51","date_gmt":"2024-08-07T01:29:51","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/?p=61392"},"modified":"2024-08-07T16:00:34","modified_gmt":"2024-08-07T16:00:34","slug":"bomboti-cocina-arte-diseno-productos-locales-y-abarrotes-en-polanco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2024\/08\/07\/bomboti-cocina-arte-diseno-productos-locales-y-abarrotes-en-polanco\/","title":{"rendered":"Bomboti Cocina: arte, dise\u00f1o, productos locales y abarrotes en Polanco"},"content":{"rendered":"\n

Arte, dise\u00f1o y un men\u00fa del chef Alonso Madrigal. Te contamos sobre Bomboti Cocina <\/em><\/h2>\n\n\n\n

Es dif\u00edcil decir qu\u00e9 es lo que llama m\u00e1s la atenci\u00f3n de Bomboti Cocina, quiz\u00e1 depender\u00e1 de los intereses personales, pero lo que es un hecho es que este lugar har\u00e1 que cualquier transe\u00fante voltee a verlo.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Carb\u00f3n y vinilos: Bandido es el nuevo hotspot que te atrapar\u00e1<\/a><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Para algunos, el objeto de inter\u00e9s podr\u00e1 ser el dise\u00f1o interior. Aquellos que entren al lugar por su propuesta est\u00e9tica despu\u00e9s se enterar\u00e1n de que este aspecto est\u00e1 tan cuidado porque Bomboti Cocina es un proyecto adicional al laboratorio creativo Bomboti, que naci\u00f3 de los esfuerzos colaborativos del estudio multidisciplinario MYT+GLVDK de Andr\u00e9s Mier y Ter\u00e1n y Regina Galvanduque. Fue este estudio el encargado de la concepci\u00f3n del mobiliario, que es tan importante como la vajilla, la cester\u00eda y los utensilios, adem\u00e1s de otros elementos decorativos de artistas o artesanos, de los que podr\u00e1s encontrar mucho m\u00e1s en el laboratorio creativo, ubicado justo en la puerta de al lado (plan perfecto: recorrer la galer\u00eda y despu\u00e9s terminar con un cafecito en Bomboti Cocina).<\/p>\n\n\n\n

A otros podr\u00e1 llamar la atenci\u00f3n la oferta de abarrotes y productos locales: salsas, aceitunas, mermeladas, encurtidos, quesos y bebidas, todos hechos por productores locales, se encuentran en exhibici\u00f3n dentro de Bomboti Cocina. Y es con esos productos con los que Alonso Madrigal, chef encargado del men\u00fa y fundador del restaurante Malix, arm\u00f3 la breve pero contundente carta de alimentos de este lugar.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: 5 lugares imperdibles para la hora del brunch<\/a><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Algunos m\u00e1s podr\u00e1n encontrar seductora la barra triangular de acero al carb\u00f3n que se ubica al centro del establecimiento, con el muy visible letrero que indica \u201cOrdene aqu\u00ed\u201d. Ah\u00ed, uno puede pedir platillos hechos con ingredientes mexicanos, que se distinguen del resto de la oferta polanque\u00f1a, concebidos por Madrigal y dise\u00f1ados para sacarnos a todos una sonrisa. Entre quiches de pesto, trucha ahumada con queso ricotta en pan pita, una creativa reinterpretaci\u00f3n del hummus que incluye frijoles criollos en su elaboraci\u00f3n y bebidas como caf\u00e9s, jugos frescos, kombuchas y t\u00e9s, Bomboti Cocina se convertir\u00e1 en tu lugar favorito para una comida saludable y una propuesta diferente.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n hay que mencionar la panader\u00eda: galletas, pan de pl\u00e1tano con salsa de caramelo y miso y nibs de cacao, donas rellenas y orejitas complementan la apapachadora oferta. Y menci\u00f3n aparte merecen los helados soft serve, preparados con los ingredientes de mayor calidad (solo aqu\u00ed puedes probar un soft serve hecho con vainilla de Papantla), y que puedes acompa\u00f1ar con los toppings de tu elecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Lina: un espacio de cocina creativa <\/a><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

As\u00ed, mientras te sientas en Bomboti Cocina y escuchas la playlist cuidadosamente curada y que comprende \u00e9xitos del Buqui y las mejores piezas de salsa, seguramente pasar\u00e1 por tu mente la misma reflexi\u00f3n que tuvimos nosotros: qu\u00e9 interesante, y qu\u00e9 atinado, que en un espacio peque\u00f1o confluyan con tanto \u00e9xito propuestas est\u00e9ticas, culinarias y hasta de responsabilidad social tan contundentes y tan interesantes.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Quiz\u00e1 el concepto se termina de redondear cuando conoces el por qu\u00e9 del nombre: bomboti viene de la ra\u00edz otom\u00ed que significa negro, pero tambi\u00e9n alude a la fertilidad de la tierra, que nos brinda todo para que proyectos como este nos saquen sonrisas y un poquito de reflexi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Hegel 232, Polanco <\/p>\n\n\n\n

@bomboti_cocina<\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Arte, dise\u00f1o y un men\u00fa del chef Alonso Madrigal. Te contamos sobre Bomboti Cocina Es dif\u00edcil decir qu\u00e9 es lo que llama m\u00e1s la atenci\u00f3n de Bomboti Cocina, quiz\u00e1 depender\u00e1 de los intereses personales, pero lo que es un hecho es que este lugar har\u00e1 que cualquier transe\u00fante voltee a verlo. Te puede interesar: Carb\u00f3n […]<\/p>\n","protected":false},"author":24,"featured_media":61407,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1492,114],"tags":[],"class_list":["post-61392","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arte-y-diseno","category-restaurantes"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61392","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/24"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61392"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61392\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":61413,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61392\/revisions\/61413"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61407"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61392"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61392"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61392"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}