{"id":61360,"date":"2024-08-02T16:47:42","date_gmt":"2024-08-02T16:47:42","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/?p=61360"},"modified":"2024-08-02T16:48:01","modified_gmt":"2024-08-02T16:48:01","slug":"lina-un-espacio-de-cocina-creativa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2024\/08\/02\/lina-un-espacio-de-cocina-creativa\/","title":{"rendered":"Lina: un espacio de cocina creativa\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

\u270d\ufe0f: \u00c1ngel Zavaleta\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Conoce Lina, la propuesta culinaria de autor de la chef Mariana Villegas, que te sorprender\u00e1 con platillos contempor\u00e1neos que enaltecen a los ingredientes<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Sin duda, la Roma Norte es uno de los escenarios gastron\u00f3micos m\u00e1s importantes de la CDMX, y nos encanta ver c\u00f3mo van naciendo conceptos llenos de encanto y con una propuesta gastron\u00f3mica creativa, fresca y deliciosa. Este es el caso de Lina, el primer proyecto de la chef Mariana Villegas en el que, a trav\u00e9s de una cocina contempor\u00e1nea de autor, te presenta exquisitos platillos que cuentan historias de viajes y experiencias vividas a lo largo de la vida de la chef. <\/p>\n\n\n\n

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La cocina de Mariana es muy experimental y de sensaciones; se destaca por presentar platos con una curadur\u00eda de ingredientes de la estaci\u00f3n que, a trav\u00e9s de diversas t\u00e9cnicas, se vuelven protagonistas y te cautivan en cada bocado. Su cocina es genuina y te invita a disfrutar de sabores de mar y tierra, pasando por prote\u00ednas animales y vegetales provenientes de productores locales que se enfocan en cuidar cada detalle desde el origen del producto. <\/p>\n\n\n\n

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Otro de los encantos de la cocina de Lina es el fuego. Aqu\u00ed, la magia sucede con la le\u00f1a, que se luce en la cocina de humo, impregnando de gran sabor a muchos de los platillos que se presentan en el men\u00fa. Si tienes la oportunidad de acercarte a la cocina abierta, d\u00e9jate seducir por el rush<\/em> y disfruta del espect\u00e1culo visual que ah\u00ed sucede, este espacio se presta para que exista una interacci\u00f3n cercana con el equipo y conozcas m\u00e1s de lo que est\u00e1s a punto de comer. <\/p>\n\n\n\n

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El men\u00fa de Lina es corto y conciso, encontrar\u00e1s entradas, platos fuertes y postres que se enfocan en los productos de temporada, todos con mucho sabor y con mucho coraz\u00f3n de la chef Villegas y su equipo; para arrancar te recomendamos probar la ensalada de betabeles, apio, verdolaga y salsa macha XO, un plato lleno de sabores explosivos que te har\u00e1 pedir una segunda ronda. Si disfrutas de las delicias del mar, la almeja reina al grill con elote tierno, tu\u00e9tano y erizo, te encantar\u00e1: las texturas se lucen en esta belleza de plato. Para cerrar, qu\u00e9 mejor que el tres leches con crema de guayaba y yogurt, una dulzura sutil que te deja espacio para una gran sobremesa con buen vino.<\/p>\n\n\n\n

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Como toda buena comida requiere buena bebida, la carta de bebidas de Lina se torna m\u00e1s extensa y divertida. Aqu\u00ed encontrar\u00e1s desde vinos de M\u00e9xico y el mundo, pasando a destilados mexicanos, cervezas artesanales y cocteler\u00eda cl\u00e1sica y de la casa; mucho de lo que ver\u00e1s en el men\u00fa se seleccion\u00f3 en complicidad con Christina Moller, una apasionada en el rubro de los vinos. Para esta temporada de calor, te recomendamos refrescarte con un Sake Spritz, un c\u00f3ctel con Nami Sake, poleo, prosecco y soda. <\/p>\n\n\n\n

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La parte del interiorismo corri\u00f3 a cargo del arquitecto Luis Carbonell, quien desarroll\u00f3 el proyecto en una renovada casona de cantera muy cl\u00e1sica de la Roma. Desde que entres a este espacio te dar\u00e1s cuenta de que en cada rinc\u00f3n se han vivido historias llenas de disfrute. En cuanto al dise\u00f1o, los tonos son neutros y en conjunto con la ambientaci\u00f3n y la decoraci\u00f3n, logran un espacio c\u00e1lido, dando esa sensaci\u00f3n de un aut\u00e9ntico hogar. Aqu\u00ed podr\u00e1s vivir desde un mood<\/em> tranquilo con drinks<\/em> y botanas en el bar, hasta grandes festejos en su precioso sal\u00f3n principal, o una noche festiva entre amigos en el vest\u00edbulo que da al patio interior. <\/p>\n\n\n\n

Si algo es garant\u00eda en Lina es la hospitalidad de su equipo y la atenci\u00f3n a los detalles, este gran proyecto fue creado para que disfrutes de momentos agradables llenos de exquisita comida y bebida, con una vibra de mucho goce, risas, diversi\u00f3n y alegr\u00eda, bajo un ambiente acogedor que te transporte a esos recuerdos entre amigos o familia, en donde el tiempo se detiene, y el \u00fanico objetivo es pasarla bien. D\u00e9jate cautivar por la nueva propuesta de la chef Mariana Villegas y reg\u00e1late ese momento de completo disfrute que te mereces. \u00a1Bienvenido a Lina!<\/p>\n\n\n\n

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Lina<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udccdYucat\u00e1n 147, Roma Norte, CDMX<\/em><\/p>\n\n\n\n

@lina.cdmx<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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