{"id":61321,"date":"2024-07-31T05:39:37","date_gmt":"2024-07-31T05:39:37","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/?p=61321"},"modified":"2024-07-31T05:39:54","modified_gmt":"2024-07-31T05:39:54","slug":"los-retos-de-elaborar-vino-en-canada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2024\/07\/31\/los-retos-de-elaborar-vino-en-canada\/","title":{"rendered":"Los retos de elaborar vino en Canad\u00e1"},"content":{"rendered":"\n

La famosa Okanagan Valley y otras regiones en la provincia de British Columbia, en Canad\u00e1, vislumbran tiempos buenos y malos para su producci\u00f3n<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Incertidumbre es la palabra que mejor puede describir c\u00f3mo es la producci\u00f3n de vino en la provincia de British Columbia, Canad\u00e1, ya que el cambio clim\u00e1tico trae cosas buenas, pero tambi\u00e9n algunas malas que mantienen en suspenso cada cosecha. <\/p>\n\n\n\n

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Lindsay Kelm, directora de Comunicaciones de Wine Growers British Columbia, se\u00f1ala que cada a\u00f1o experimentan eventos m\u00e1s extremos, en los \u00faltimos tres o cuatro a\u00f1os, que antes suced\u00edan una vez cada d\u00e9cada o en cientos de a\u00f1os. El clima puede ponerse c\u00e1lido o m\u00e1s fr\u00edo a lo largo del a\u00f1o. <\/p>\n\n\n\n

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\u201cEn este mismo 2024 no podemos saber c\u00f3mo acabar\u00e1 siendo la cosecha. Para finales de julio sale un reporte para saber qu\u00e9 va a suceder, pero hemos visto que aunque la vi\u00f1a no ha muerto fueron da\u00f1ados algunos brotes y habr\u00e1 menos fruta. <\/p>\n\n\n\n

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\u201cPor eso se ha enfatizado el programa Sustainable British Columbia donde la certificaci\u00f3n avala el correcto uso del agua, las podas y en general el manejo de las vi\u00f1as y bodega. Pr\u00e1cticas que tambi\u00e9n busca el consumidor en las etiquetas\u201d, indica.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Okanagan Valley ocupa el 80 por ciento de la producci\u00f3n de vino de la zona y tiene sus afectaciones, pero hay zonas afectadas como Thompson Valley que es muy fr\u00edo, llegan heladas s\u00fabitas y ven si se usar\u00e1n calentadores en ocasiones. <\/p>\n\n\n\n

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En la localidad de Summerland se imparten cursos para trabajar las vi\u00f1as, seminarios para cambiar las podas, enterrar troncos ante exceso de nieve y aplicar otras t\u00e9cnicas con miras a prevenir da\u00f1os. <\/p>\n\n\n\n

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\u201cHemos revisado algunos estudios sostenibles y\/o org\u00e1nicos for\u00e1neos y europeos, pero no se ha hecho mucho todav\u00eda en British Columbia. Hay muchos productores que tienen certificaciones para comenzar a experimentar, pero la mayor\u00eda no ha tenido el tiempo para hacer estudios m\u00e1s a fondo.”<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Vi\u00f1edos en Fraser Valley y en Victoria est\u00e1n implementado las novedades que se han estudiado, pero poco.<\/p>\n\n\n\n

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Tambi\u00e9n se piensa en integrar uvas h\u00edbridas que tienen mejor resistencia a cambios bruscos, como en el estado de Nueva York, Estados Unidos, donde ya lo han implementado. <\/p>\n\n\n\n

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Hoy, ha crecido m\u00e1s el inter\u00e9s por el vino canadiense y Destination BC ha implementado m\u00e1s tours hacia vin\u00edcolas y zonas productoras, incluso por demanda de los mexicanos. <\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, es un hecho que estos vinos tardar\u00e1n en tener m\u00e1s presencia en M\u00e9xico si el reto es no dejar que la producci\u00f3n caiga ante los embates del cambio clim\u00e1tico. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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