{"id":61304,"date":"2024-08-01T05:45:14","date_gmt":"2024-08-01T05:45:14","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/?p=61304"},"modified":"2024-08-01T05:45:22","modified_gmt":"2024-08-01T05:45:22","slug":"cocina-entre-amigos-propuesta-de-mancuernas-entre-jovenes-chefs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2024\/08\/01\/cocina-entre-amigos-propuesta-de-mancuernas-entre-jovenes-chefs\/","title":{"rendered":"Cocina Entre Amigos, propuesta de mancuernas entre j\u00f3venes chefs"},"content":{"rendered":"\n

Los nuevos talentos se unen mensualmente con Cocina Entre Amigos para presentar una serie de platos hilados para transmitir una experiencia en Ma\u00edz Tinto<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Entre los chefs m\u00e1s que verse como competidores entre s\u00ed, ven las posibilidades de camarader\u00eda para unir sus talentos y as\u00ed ofrecer cenas maridajes con aportes de diferentes visiones.<\/p>\n\n\n\n

Tal es el caso del concepto Cocina Entre Amigos que mensualmente desarrolla Ulises Palafox en el restaurante Ma\u00edz Tinto, donde la idea es que otro joven chef asista a las cocinas de este lugar para aportar ideas, ingredientes y platillos en una velada \u00fanica. Propuestas frescas de chefs que no son veteranos, pero que tienen una nueva visi\u00f3n de la cocina.<\/p>\n\n\n\n

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En una reciente intervenci\u00f3n el invitado fue el Juli\u00e1n Mart\u00ednez hijo, del restaurante Sepia, donde ofrecieron un mano a mano de platillos especiales que reflejan los antecedentes culinarios de ambos chefs.<\/p>\n\n\n\n

Palafox ha combinado su aprendizaje en lugares renombrados como Caf\u00e9 des Artistes en Puerto Vallarta y Pujol en la Ciudad de M\u00e9xico, aunque igual guarda un acervo de experiencias internacionales como Noma o Mart\u00edn Berasategui.<\/p>\n\n\n\n

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