{"id":61047,"date":"2024-07-04T18:29:57","date_gmt":"2024-07-04T18:29:57","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/?p=61047"},"modified":"2024-07-04T18:30:02","modified_gmt":"2024-07-04T18:30:02","slug":"vota-por-los-siete-mejores-cafes-de-mexico-en-expo-cafe-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2024\/07\/04\/vota-por-los-siete-mejores-cafes-de-mexico-en-expo-cafe-2024\/","title":{"rendered":"Vota por los siete mejores caf\u00e9s de M\u00e9xico en Expo Caf\u00e9 2024"},"content":{"rendered":"\n

Los finalistas de Expo Caf\u00e9 2024 ya fueron elegidos y podr\u00e1s degustarlos durante la exposici\u00f3n en septiembre<\/em><\/h2>\n\n\n\n

En su 15 aniversario el Premio Sabor Expo Caf\u00e9 nuevamente reuni\u00f3 a diferentes expertos de la industria de la hospitalidad para elegir los siete finalistas que el p\u00fablico asistente a Expo Caf\u00e9 podr\u00e1 probar y evaluar para elegir a la mejor terna.<\/p>\n\n\n\n

Anualmente se convoca a fincas cafetaleras que manden sus muestras de granos, incluso de varios de sus caf\u00e9s para participar. Este a\u00f1o llegaron 126 muestras de todo el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

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Durante tres rondas en la Ciudad de M\u00e9xico se hace la evaluaci\u00f3n organol\u00e9ptica (nariz, gusto y evaluaci\u00f3n general) de estas muestras con un panel de 55 jueces.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cEs un perfil variado de personas especializadas en alimentos y bebidas teniendo un 70% de jueces especializados en caf\u00e9, Q grades, tostadores, catadores, baristas y sommeliers, adem\u00e1s de chefs, chocolateros, expertos en agave y beer sommeliers. Y un porcentaje de consumidores finales apasionados por el caf\u00e9\u201d, destaca Ana Rosa Corral, gerente de Expo Caf\u00e9.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Cada muestra se prepara como caf\u00e9 americano y con la temperatura correcta de degustaci\u00f3n para el jurado. Una mesa con tres o cuatro jueces eval\u00faa la misma muestra y sus calificaciones se promedian para tener un resultado global.<\/p>\n\n\n\n

En una ronda adicional, se vuelven a catar las 36 muestras con el puntaje m\u00e1s alto para una segunda calificaci\u00f3n (ya no se toma la puntuaci\u00f3n original) y s\u00f3lo los siete participantes con las mejores calificaciones son los finalistas.<\/p>\n\n\n\n

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Estos siete caf\u00e9s estar\u00e1n disponibles para ser catados por el p\u00fablico general que asista y desee participar durante Expo Caf\u00e9 2024<\/a>, a realizarse del 5 al 7 de septiembre en el World Trade Center de la Ciudad de M\u00e9xico. Previamente se notifica a los productores finalistas para que env\u00eden 20 kilos de su caf\u00e9 a consignaci\u00f3n que ser\u00e1 utilizado en la exposici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de los tres d\u00edas del evento, los tres caf\u00e9s que m\u00e1s hayan gustado entre los asistentes ser\u00e1n los ganadores.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cEl primer lugar obtiene un stand de nueve metros, el segundo uno de seis metros y el tercero uno de cuatro metros para Expo Caf\u00e9 2025. Los tres reciben tambi\u00e9n equipo de la marca Bunn y 200 etiquetas impresas con el lugar obtenido. Los 36 semifinalistas reciben una medalla digital como seleccionados del Premio Sabor Expo Caf\u00e9 2024 para que puedan incluir en sus empaques\u201d, agrega Corral.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Los estados participantes de este a\u00f1o son Oaxaca, Guerrero, Chiapas, Puebla, Hidalgo, Jalisco y Veracruz; de este \u00faltimo lleg\u00f3 un n\u00famero importante de participaciones.<\/p>\n\n\n\n

Algunos productores enviaron tambi\u00e9n mezclas de varias localidades de su entidad o mezclas de varios estados, lo cual tambi\u00e9n est\u00e1 permitido.<\/p>\n\n\n\n

Este a\u00f1o, algunas fincas cafetaleras tuvieron retraso en enviar sus muestras por los problemas de violencia que se han suscitado.<\/p>\n\n\n\n

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Los finalistas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los siete caf\u00e9s que podr\u00e1s degustar y seleccionar en Expo Caf\u00e9 2024 para declarar a los tres mejores de la competencia.<\/p>\n\n\n\n

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  • Finca La Esperanza, de Tlaltetela, Veracruz<\/li>\n\n\n\n
  • Lavanda Caf\u00e9, de Veracruz<\/li>\n\n\n\n
  • Finca Ofelia, de Tlacuilotepec, Oaxaca<\/li>\n\n\n\n
  • Caf\u00e9 Tostado Wisconsin, de Naolinco, Veracruz<\/li>\n\n\n\n
  • Rolo Coffee, de Tlaltetela, Veracruz<\/li>\n\n\n\n
  • Barizzimo, de Veracruz<\/li>\n\n\n\n
  • Caf\u00e9 Tierra Sagrada, de Amatenango, Chiapas<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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