{"id":60777,"date":"2024-06-14T09:04:00","date_gmt":"2024-06-14T09:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/?p=60777"},"modified":"2024-06-14T01:43:48","modified_gmt":"2024-06-14T01:43:48","slug":"bodegas-arzuaga-una-vision-sensata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2024\/06\/14\/bodegas-arzuaga-una-vision-sensata\/","title":{"rendered":"Bodegas Arzuaga, una visi\u00f3n sensata"},"content":{"rendered":"\n

Conoce Bodegas Arzuaga y filosof\u00eda ecol\u00f3gica, una visi\u00f3n fresca dentro de Ribera del Duero, que lleg\u00f3 a conquistar M\u00e9xico<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Bodegas Arzuaga, ubicada en la localidad de Malag\u00f3n en Valladolid, en plena Denominaci\u00f3n de Origen de Ribera del Duero, forja una visi\u00f3n sensata con el prop\u00f3sito de continuar su filosof\u00eda ecol\u00f3gica de respeto por la naturaleza.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

El CEO, Ignacio Arzuaga, en su visita a M\u00e9xico, comenta que el suelo, el clima y la orientaci\u00f3n de cada parcela son los tres pilares de Bodegas Arzuaga.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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La planta del vi\u00f1edo es un cultivo agradecido cuando se produce de manera natural, y en las 1400 hect\u00e1reas de Bodegas Arzuaga se trabaja bajo una filosof\u00eda sensata de mantener de forma natural sus parcelas, adem\u00e1s para salvaguardar la integridad del cultivo utiliza la metodolog\u00eda de cortinas de protecci\u00f3n evitando el uso de qu\u00edmicos e insecticida.<\/p>\n\n\n\n

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Tambi\u00e9n, ligado a la filosof\u00eda ecol\u00f3gica, la bodega se beneficia de los tejados de las bodegas para a\u00f1adir placas solares generando el 90% de la electricidad utilizada. Y para mantener el equilibrio ecol\u00f3gico, uno de los puntos fundamentales es la ubicaci\u00f3n del vi\u00f1edo cercano al R\u00edo Duero, por lo que el riego de la vid es hecho con agua potable.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Ah\u00ed, en el vi\u00f1edo, se cultivan uvas de la variedad de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec, Albillo y Garnacha, siendo la uva Chardonnay la de mayor aportaci\u00f3n para la bodega.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Desde lo tradicional a lo artesanal, su criterio de calidad tiene el objetivo de lograr vinos gastron\u00f3micos y ecol\u00f3gicos con fermentaciones naturales, que hagan valer la tecnolog\u00eda como punto importante en el proceso. Por lo que el control de la temperatura de los dep\u00f3sitos, la incubaci\u00f3n por gravedad y la fermentaci\u00f3n en hormig\u00f3n o en barrica, son los factores primarios para respetar a lo m\u00e1ximo la fruta.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Por si fuera poco, Bodegas Arzuaga es uno de los sitios m\u00e1s recomendados dentro de la ruta enotur\u00edstica. Su tradici\u00f3n del vi\u00f1edo, etiquetas que expresan la pasi\u00f3n por el vino, un restaurante que cuenta con estrellas Michelin y el hotel de cinco estrellas en el coraz\u00f3n de la Ribera del Duero, son algunos de los motivos para visitar este sitio.<\/p>\n\n\n\n

Los vinos <\/strong><\/p>\n\n\n\n

El resultado de tomar tan en serio cada paso de la producci\u00f3n son los tres tipos de vino blanco de producci\u00f3n moderada, un rosado y nueve tintos que conforman el portafolio de vinos de alta calidad que se exportan a m\u00e1s de 60 pa\u00edses. \u00a0<\/p>\n\n\n\n

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La Planta, Arzuaga Crianza y Arzuaga Reserva permanecen en el mercado mexicano, mientras que Rosae Arzuaga, con sus notas que favorecen el paladar de la gastronom\u00eda nacional, se incorporar\u00e1 pr\u00f3ximamente.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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