{"id":60514,"date":"2024-05-30T01:39:23","date_gmt":"2024-05-30T01:39:23","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/?p=60514"},"modified":"2024-05-30T01:39:26","modified_gmt":"2024-05-30T01:39:26","slug":"pavorosso-el-nuevo-hogar-del-pavo-en-la-colonia-roma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2024\/05\/30\/pavorosso-el-nuevo-hogar-del-pavo-en-la-colonia-roma\/","title":{"rendered":"Pavorosso, el nuevo hogar del pavo en la colonia Roma"},"content":{"rendered":"\n

Desayunos todo el d\u00eda, y pavo todo el a\u00f1o. Te contamos sobre Pavorosso<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Dentro de la escena culinaria citadina existen ya tantas opciones que es dif\u00edcil pensar en un concepto que de verdad se distinga de los dem\u00e1s, sin caer en los clich\u00e9s de siempre. Y en Pavorosso lo lograron, haciendo una oda a un solo ingrediente: el pavo. <\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Carb\u00f3n y vinilos: Bandido es el nuevo hotspot que te atrapar\u00e1<\/a><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Se escucha sencillo, pero hacer todo un men\u00fa en torno al pavo significa muchas cosas. Por un lado, permite explorar la versatilidad del producto, y por otro, nos invita a sacarlo de su contexto para consumirlo todo el a\u00f1o. Quiz\u00e1 est\u00e9s acostumbrado a comer pavo en Navidad o A\u00f1o Nuevo, pero es importante no olvidar que este producto es indispensable en la cocina tradicional mexicana; \u00bfqu\u00e9 ser\u00eda del mole sin su guajolote? <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Pavorosso, el nuevo hogar del pavo, es un local peque\u00f1o en la colonia Roma. Se compone de una barra que da a la ventana y unas tres mesas en el interior, as\u00ed como otras tantas en la parte de afuera. Adem\u00e1s, en el interior hay un espacio para el dj y una peque\u00f1a tienda donde puedes comprar mezcales, caf\u00e9 o t\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: Momiji, cocina sorprendente en un speakeasy en Lomas de Chapultepec<\/a><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Qu\u00e9 puedes probar en Pavorosso<\/h2>\n\n\n\n

Ahora, lo importante: el men\u00fa. Aqu\u00ed hay desayunos todo el d\u00eda, y, por supuesto, todos integran al pavo como su ingrediente principal. Puedes pedir el waffle and turkey, que se sirve con tiras de pavo crujiente y una infusi\u00f3n de maple con mantequilla, los chilaquiles con salsa de guajillo y pavo ahumado o el toast de pavo, con aguacate, pavo horneado y queso parmesano. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Para comer, puedes probar la pavurger, una hamburguesa de pavo con salsa BBQ, el s\u00e1ndwich PBB, con pavo, mermelada de frutos rojos y queso brie, o los turkey tenders, fritos y crujientes, y servidos con aderezo de BBQ, mayonesa o b\u00fafalo. Por supuesto, no pod\u00eda faltar la pechuga al plato, que puedes pedir con mole, salsa de cacahuate, al lim\u00f3n o al mojo de ajo. Y, para acompa\u00f1ar, puedes pedirte tu mezcal. <\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar: 5 lugares imperdibles para la hora del brunch<\/a><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Pavorosso se presenta como un concepto fresco. El men\u00fa, breve pero cumplidor, da la certeza de que lo que hacen, lo hacen bien -hay que tratar al pavo con mucho cari\u00f1o, ya que armaron un restaurante completo en su honor-. El lugar se antoja para una comida rica, relajada y que abraza. No te lo pierdas si quieres algo bien hecho, en un lugar en donde lo que importa son los ingredientes. <\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Pavorosso<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udccdPuebla 329, Roma Norte, CDMX<\/em><\/p>\n\n\n\n

@pavorosso<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Desayunos todo el d\u00eda, y pavo todo el a\u00f1o. Te contamos sobre Pavorosso<\/p>\n","protected":false},"author":24,"featured_media":60536,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5962,114,239],"tags":[261,6222,6067],"class_list":["post-60514","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastro","category-restaurantes","category-sabores","tag-colonia-roma","tag-pavo","tag-restaurantes-2"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60514","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/24"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60514"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60514\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":60579,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60514\/revisions\/60579"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/60536"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60514"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=60514"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=60514"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}