{"id":60472,"date":"2024-05-25T00:28:31","date_gmt":"2024-05-25T00:28:31","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/?p=60472"},"modified":"2024-05-25T00:28:33","modified_gmt":"2024-05-25T00:28:33","slug":"descubre-las-mezclas-de-garnachas-que-hay-en-las-montanas-catalanas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2024\/05\/25\/descubre-las-mezclas-de-garnachas-que-hay-en-las-montanas-catalanas\/","title":{"rendered":"Descubre las mezclas de Garnachas que hay en las monta\u00f1as catalanas"},"content":{"rendered":"\n

La bodega Clos Pons mezcla las Garnachas con otras variedades en la zona de Costers del Segre y el resultado se debe degustar<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Del \u00e1rbol ca\u00eddo\u2026 Aunque aqu\u00ed fueron olivos y la oportunidad surgi\u00f3 cuando murieron, por lo que la familia catalana Pons decidi\u00f3 plantar vi\u00f1as, rescatar variedades y ahora elaborar vinos con el estilo t\u00edpico de la zona de Costers del Segre<\/a>, donde se ubican.<\/p>\n\n\n\n

La familia llevaba casi un siglo de extraer aceite de olivo, pero ante una desafortunada situaci\u00f3n con sus \u00e1rboles optaron por considerar recuperar otros de los cultivos hist\u00f3ricos del mediterr\u00e1neo que es la vi\u00f1a y as\u00ed recuperaron plantar las diferentes Garnachas, especialmente la Blanca y la Tinta.<\/p>\n\n\n\n

Mientras la productora de aceite s\u00f3lo llevaba el apellido Pons, deciden que la elaboraci\u00f3n de vino se denominara Clos Pons<\/a>, recordando los famosos clos de Borgo\u00f1a y la calidad de sus etiquetas.<\/p>\n\n\n\n

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Costers del Segre<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es una de las denominaciones de origen de vino dentro de Catalu\u00f1a, espec\u00edficamente en el oeste, pero adem\u00e1s Costers del Segre es monta\u00f1osa y se define mucho por su vino blanco. La niebla y la humedad que se acumulan en esta topograf\u00eda dan cuenta de ello.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo a la sommelier Sandra Buch<\/a>, tambi\u00e9n aqu\u00ed se elaboran los vinos espumosos cava que son cl\u00e1sicos de toda la tierra catalana.<\/p>\n\n\n\n

El r\u00edo Segre, la influencia de los Pirineos y alturas de 200 a 1,100 metros son parte de los elementos que dictan el estilo de vinos de esta denominaci\u00f3n. De hecho, el centro neur\u00e1lgico de esta zona es la ciudad de Lleida (L\u00e9rida) donde igualmente se ubican las instalaciones de Clos Pons.<\/p>\n\n\n\n

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Una probada de Garnachas y m\u00e1s<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Te platicamos un poco de las etiquetas de Clos Pons, que fueron parte de la cata dirigida por la sommelier Sandra Buch.<\/p>\n\n\n

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Flocs<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Variedades: Macabeu, Xarel.lo. Parellada y Chardonnay<\/p>\n\n\n\n

Denominaci\u00f3n de origen: Cava<\/p>\n\n\n\n

Caracter\u00edsticas: Notas en nariz de azahar, nardo y gardenia. Buena burbuja al paladar, suave, c\u00edtrico y floral<\/p>\n\n\n\n

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Sisquella<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Variedades: Garnacha Blanca y Albari\u00f1o<\/p>\n\n\n\n

Fermentado en l\u00edas durante seis meses<\/p>\n\n\n\n

Caracter\u00edsticas: Aromas a durazno, alm\u00edbar, flores y levadura. Al gusto es untuoso, con frutas blancas maduras y miel<\/p>\n\n\n\n

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Cingles<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Variedad: Garnacha Blanca<\/p>\n\n\n\n

Cinco meses en roble franc\u00e9s<\/p>\n\n\n\n

Caracter\u00edsticas: Aromas a miel, c\u00e1scara de lim\u00f3n y de toronja, as\u00ed como flores. En paladar muestra chabacano, eucalipto y flores<\/p>\n\n\n\n

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Jan Ros\u00e9<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Variedades: Garnacha Negra y Syra<\/p>\n\n\n\n

Caracter\u00edsticas: Aromas a cereza roja, fresa silvestre y flores rojas. En el gusto tiene buen cuerpo, fruta madura y buena intensidad<\/p>\n\n\n\n

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Roc Nu<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Variedades: Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon y Tempranillo<\/p>\n\n\n\n

14 meses en barricas de roble franc\u00e9s<\/p>\n\n\n\n

Caracter\u00edsticas: Notas en nariz de hierba arom\u00e1tica, ciruela, zarzamora y bals\u00e1mico. En boca tiene buena acidez, mentol y fruta roja madura<\/p>\n\n\n\n

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La Llena<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Variedad: Cabernet Sauvignon<\/p>\n\n\n\n

12 meses en roble franc\u00e9s<\/p>\n\n\n\n

Caracter\u00edsticas: Aromas a violeta, flor de jamaica, pimiento morr\u00f3n y grosella roja. En boca su taninos es sedoso y domina la grosella roja<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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