{"id":60080,"date":"2024-04-29T23:18:58","date_gmt":"2024-04-29T23:18:58","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/?p=60080"},"modified":"2024-04-29T23:19:00","modified_gmt":"2024-04-29T23:19:00","slug":"cume-en-conrad-tulum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaelconocedor.net\/index.php\/2024\/04\/29\/cume-en-conrad-tulum\/","title":{"rendered":"CuM\u00e9 en Conrad Tulum"},"content":{"rendered":"\n

\u270d\ufe0f: Mariana Mu\u00f1oz Couto<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Conrad Tulum: donde el lujo y naturaleza cuentan la historia de los sabores de M\u00e9xico<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Organizar un evento gastron\u00f3mico que celebra a M\u00e9xico en un resort de 349 habitaciones en Riviera Maya, no es un emprendimiento f\u00e1cil, pero si tienes el talento de Alan Carias y lo haces en Conrad Tulum, entonces todo empieza a cobrar sentido. <\/p>\n\n\n\n

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Por principio de cuentas hay que entender que Conrad Tulum, como el resto de los Conrads del mundo, dentro de esta categor\u00eda de la cadena Hilton, es una propuesta elegante a la vez que desenfadada. Hilton lo define como \u201cdise\u00f1o atrevido, servicio aut\u00e9ntico, y experiencias locales\u201d, pero al menos en lo que respecta a Conrad Tulum, hay mucho m\u00e1s que decir que eso: ubicado en las mejores playas del Caribe mexicano, aprovecha adem\u00e1s la geograf\u00eda de una peque\u00f1a y privada bah\u00eda para poner las habitaciones estrat\u00e9gicamente situadas en el manglar abrazando una peque\u00f1a bah\u00eda turquesa. <\/p>\n\n\n\n

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Hay en los espacios de Conrad la majestuosidad de los cuerpos de agua que reflejan inmensas palmeras, pero al mismo tiempo la calidez de los textiles y las fibras vegetales, en conjunto, todos sus espacios invitan al goce: a vivirlos y a compartirlos. S\u00e1banas y almohadas perfectas, una playa pr\u00edstina y una vegetaci\u00f3n envolvente que no invade sino apapacha creando microclimas. <\/p>\n\n\n\n

Se\u00f1or don Conrad Tulum: del storytelling <\/em>al historytelling<\/em>. Pensando en la historia y convirti\u00e9ndola una experiencia sensorial<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Usar el nombre Conrad explica en gran parte que, aunque trae el apellido Hilton, Conrad tiene car\u00e1cter y personalidad propia. As\u00ed como el fundador de la gran cadena hotelera revolucion\u00f3 la industria, los Conrads nacieron en 1982 pensados en el viajero exigente, pero en Tulum, podemos decir, sin duda, que don Conrad alcanz\u00f3 la madurez exacta con un servicio curado y pensado para el confort y la elegancia. Desde que llegas a tu habitaci\u00f3n y te esperan frutos locales, perfectos chocolates y un extraordinario vino blanco con uvas de Baja California creado espec\u00edficamente para Conrad Tulum: \u00a1glorioso Japa Chi Saak Sauvignon Blanc-Moscato! <\/p>\n\n\n\n

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Sin duda una especial menci\u00f3n a los vinos del resort, todos con su propia personalidad, nada de vinos t\u00edmidos, sino propuestas que entienden su papel en la Experiencia, as\u00ed, con may\u00fascula. <\/p>\n\n\n\n

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Pues es aqu\u00ed en Conrad Tulum donde el chef ejecutivo Alan Carias encontr\u00f3 un laboratorio perfecto para dise\u00f1ar CuM\u00e9, una experiencia gastron\u00f3mica \u00fanica que m\u00e1s all\u00e1 de promover la riqueza sensorial de la comida mexicana, invita al entendimiento de la variedad regional de los platillos, empezando en esta edici\u00f3n por Puebla. Autor, uno de los 11 espacios gastron\u00f3micos de Conrad Tulum, que ofrece una fresca carta de comida mexicana, fue el anfitri\u00f3n para recibir los platillos de la primera edici\u00f3n de CuM\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

\u00a1Qu\u00e9 chula es Puebla!<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

El chef invitado fue Fernando Hern\u00e1ndez (Moyuelo en Puebla) y quienes conocemos la oferta culinaria de Puebla, sabemos tambi\u00e9n que Fernando no solo entiende de sabores locales, sino que tiene la capacidad de reinterpretarlos con creatividad y destreza pero siempre con respeto y profundo conocimiento. Fernando captura la laboriosidad de la cocina conventual, los sabores reconfortantes des cocinas de la Sierra Norte y los ejecuta con la maestr\u00eda de las t\u00e9cnicas culinarias del mundo. <\/p>\n\n\n\n

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En este mano a mano, Fernando y Alan, se dieron vuelo y capturaron a Puebla y la llevaron al manglar. Esa noche repicaron las campanas de la catedral de Puebla en las mesas de Autor y recorrimos la ciudad barroca con las complejas recetas del mole y la nogada, tambi\u00e9n probamos los sabores heredados por la migraci\u00f3n libanesa (\u00a1s\u00ed! \u00a1hubo tacos \u00e1rabes!) y el viento h\u00famedo y fresco con notas de le\u00f1a baj\u00f3 de la Sierra Norte hacia Tulkal, donde Conrad convive respetuosa con la naturaleza. <\/p>\n\n\n\n

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Suena maya, pero realmente CuM\u00e9 es un acr\u00f3nimo de Culto a M\u00e9xico y eso es precisamente lo que se logr\u00f3: con una perfecta integraci\u00f3n de ingredientes locales y recetas ancestrales, viajamos por Puebla. Habr\u00e1 que seguir de cerca los pr\u00f3ximos CuM\u00e9 para abrazar a M\u00e9xico a trav\u00e9s de su gastronom\u00eda. <\/p>\n\n\n\n

Esta iniciativa de Alan Carias en Conrad Tulum est\u00e1 destinada a convertirse en un referente culinario para la Riviera Maya, adem\u00e1s de la ejecuci\u00f3n magistral y la riqueza del concepto, hay algo que me parece que se hace muy bien all\u00ed: contar historias y con ello sentir la emoci\u00f3n y la entrega con que don Conrad concibi\u00f3 la experiencia de la hoteler\u00eda de lujo. <\/p>\n\n\n\n

Para m\u00e1s informaci\u00f3n, da clic aqu\u00ed<\/a>.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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